Makaroni med tomatsaus og brokkoli

Slike pastaretter er alltid populære, spesielt når du tenger noe godt og mettende på kort tid.

Kok pastaen i lettsaltet vann tilsatt litt olje eller smør.
Brokkolien dampes i en rist eller trådkurv over pastaen. Eller kokes 30 sekunder i egen kjele.
Lettvint tomatsaus: Bland vann, grønnsaksbuljong og tomatpure i en kjele. Kok opp og tilsett smør og fløte. La koke et par minutter slik at den tykner noe. Ha i estragon, hvitløk og chilipulver og la koke videre et par minutter. Smak til med salt og pepper.
Bland pasta og tomatsaus. Legg brokkoli på toppen og dryss over rikelig med finrevet hard ost som parmesan.

Tips: Gryta med sausen kan også serveres i egen bolle slik at hver og en kan forsyne seg selv. Og den revne osten i en bolle for seg.

Det er godt med brød til, særlig for å fange opp litt saus på tallerkenen.