Skjær squash og tomater i skiver. Skivene legges i en sirkel i en springform (26 cm).
Pisk eggene med mel, ha i løk, hvitløk, parmesan og cottage cheese. Smak til med salt og pepper. Hell over tomatene og squashen.
Stek i ovnen ved 200 grader til den er gyllen, ca. 20 minutter.
Tips:
Hvetemel kan erstattes med maizenna.
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
Andre oppskrifter med egg finner du her
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
