Rett og slett den perfekte førjulsmiddag
Dagens rett
Kveite med safranbuljong

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag

Villkveite som bader i safranduftende buljong er en lekker kombinasjon.

Les hele saken
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken
Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant
+
Tester
Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant

Her er oversikten over alle akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken
Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken
Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken
Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå
Dagens rett
Perfekt pinnekjøtt

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå

Det skal godt gjøres å unngå pinnekjøttet i løpet av jula, og det er stadig flere svært så glade for. Det er likevel ikke helt opplagt hvordan kjøttet best tilberedes. Her får du gode tips og om hva du kan drikke til.

Les hele saken
Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak
Ukens drink
Maidens Blush drinkoppskrift

Bak det rosa utseendet skjuler det seg mye kraft og smak

For her er det så vel gin som pastis - og litt grenadin for fargens skyld.

Les hele saken

Kommende kurs

Når kjøttkakene får denne behandlingen blir de ekstra gode
Dagens rett
Panerte kjøttkaker med smørsurret gulrot og squash - og potetmos til

Når kjøttkakene får denne behandlingen blir de ekstra gode

Nå kan du bevise at dine egne kjøttkaker er minst like gode som mors. Kjøp inn kjøtt- eller karbonadedeig og lag deg noe tradisjonsrikt og godt. Kjøttkaker smaker fortreffelig, og spesielt når vi har noe sødmefylt rødt i glasset.

Les hele saken
Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul
+
Tester
Julens beste portviner madeira og andre sterkviner

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul

Utvalget av portvin både i bestillingsutvalget og i polhyllene er som aller best nå. Du kan gjøre mange gode kjøp blant de 200 sterkvinene vi har vurdert for deg - bare se her.

Les hele saken
Dette er akkurat så digg mat som du trenger på en fredags kveld
Dagens rett
Bakte potetskall fylt med gorgonzola og spinat

Dette er akkurat så digg mat som du trenger på en fredags kveld

Når du fyller bakepotetene på denne måten blir de ekstra sprø og gode. Du må trolig lage større porsjon. Eller så kan du bruke opp poteter fra tidligere i uka.

Les hele saken
Så enkelt lager du en knallgod dessert av epler
Ukens kake
Whiskyflamberte epler med mascarponekrem

Så enkelt lager du en knallgod dessert av epler

Whiskyflamberingen setter selvsagt et ekstra preg på det hele, og er ikke så skummelt som det høres ut. Bare følg oppskriften.

Les hele saken
Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner: 31. januar i Oslo

Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock

Det blir en smaksopplevelse uten like når 8 enestående viner fra Rhône-dalen blir satt til Stocks spesialkomponerte 5-retters meny denne vinterkvelden.

Les hele saken

Articler - section 23 Right

Mandagens pastamiddag er klar på noen få strakser
Dagens rett
Pasta med pepperoni og creme fraiche

Mandagens pastamiddag er klar på noen få strakser

Med en pakke ferdig pasta - fersk eller tørket - er dagens rett tilberedet på nærmest et blunk. De øvrige ingrediensene har du garantert i kjøleskapet.

Les hele saken
Synes du pinot noir kan være litt for veik, prøv denne
Godbiter i pollisten

Synes du pinot noir kan være litt for veik, prøv denne

Den er både fyldig og konsentrert og åpner seg mer og mer for hver slurk. Men aller best blir den om den får lov å hvile i en kjeller.

Les hele saken
Unn smakssansene en aften full av nytelse med ost, skinke og fløyelsmyke hetviner
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking: 13. desember i Oslo

Unn smakssansene en aften full av nytelse med ost, skinke og fløyelsmyke hetviner

Hetvin har stått imot tidens tann og er å regne som den ultimate, klassiske drikken – og hva er vel bedre enn å sette seg tilbake og nyte denne fantastiske vinstilen i kombinasjon med ost midt i vinterkulda?

Les hele saken
En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse - 35% rabatt ved kjøp av flere plasser
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 6. desember i Oslo

En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasse - 35% rabatt ved kjøp av flere plasser

Årets største feiring står for dør og vi ringer den inn med 8 storslåtte viner fra det spektakulære, prestisjetunge musserendehuset Bellavista. Dette er boblene som både kan måle seg med, og faktisk også overgå, "ekte champagne".

Les hele saken
Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften
Dagens rett
Lofotsuppe med torsk

Skal du lage skikkelig fiskesuppe, velger du denne oppskriften

Den har bare de helt nødvendige ingrediensene for at den skal smake riktig godt.

Les hele saken
Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften
Dagens rett
Kyllinggryte med tørket aprikos og dadler

Kylling er langt fra bare hverdagsmat - bare prøv denne litt julete oppskriften

Her får du oppskrift til en fruktig rett basert på kyllinglår. Litt cognac skal også være med i denne retten, men ikke som drikkeforslag.

Les hele saken
En luksuriøs start på vinåret – Essensen av Mosel på Arakataka
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner: 24. januar i Oslo

En luksuriøs start på vinåret – Essensen av Mosel på Arakataka

Maximin von Schubert kommer for å vise frem hvor mye deilig vin det finnes i området. Blant disse er også en helt spesiell riesling som Maximin Grünhaus laget for Karl Marx sitt 200-årsjubileum og ikke er å få tak i ellers i Norge

Les hele saken
La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druer
Vinkurs
Vinsmaking i Oslo 18. januar

La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druer

Lær alt om vinens vidunderlige verden på kun to timer. Du vil få en god innføring i hvordan du smaker og bedømmer vin. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også.

Les hele saken

Articler - section 29 Left

Med dette til middag kan du nyte resten av kvelden i sofaen
Dagens rett
Fransk løksuppe

Med dette til middag kan du nyte resten av kvelden i sofaen

Løksuppe er som skapt for kalde og mørke desemberkvelder. Etter å h inntatt en solid og varmende porsjon er sofaen neste.

Les hele saken
De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene
+
Ukens vin

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene

At disse vinene har noe med jul å gjøre, er selvsagt bare min fantasi, og at jeg ikke liker julepyntede viner. Det er innholdet som betyr noe, og dette er i en egen liga.

Les hele saken
Lag leverposteien selv i år
Julemat
Hjemmelaget leverpostei

Lag leverposteien selv i år

Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

Les hele saken
Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken
Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken
Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken
By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe
Dagens rett
Bouillabaisse

By på bouillabaisse - verdens beste fiskesuppe

Denne fiskesuppen er inspirert av den store sørfranske klassiker bouillabaisse. Den lover mye smak og det holder sågar denne forenklede vrien.

Les hele saken
Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol desember 2021

Vær klar på mandag morgen: Disse flaskene blir det rift om

Når belgiske 3 Fonteinen kommer i salg, er flaskene solgt før de kommer i hyllene, men også de to norske produktene setter spor etter seg.

Les hele saken
En whiskydrink som det er lett å forstå hvor den har sitt navn fra
Ukens drink
California Lemonade

En whiskydrink som det er lett å forstå hvor den har sitt navn fra

Selv om vær og temperatur ikke stemmer helt, satser vi denne uken på noe som kan bringe oss ut av høstmørket. En drink som garantert setter i gang sommerdrømmene.

Les hele saken

Articler - section 34 Left

En saftig biff stekt akkurat slik du liker den er hva du skal gå løs på i dag
Dagens rett
Slik steker du biff

En saftig biff stekt akkurat slik du liker den er hva du skal gå løs på i dag

Det første du må gjøre er å sikre deg et stykke mørt kjøtt, og dernest la det ligge på kjøkkenbenken for å temperes. Så er du snart i mål.

Les hele saken

Articler - section 34 Right

Telemarkbryggeriet Lindheim Ølkompani vant den internasjonale bryggeribransjens Oscar

Brussels Beer Challenge er ølverdenens Oscar, og i år har et lite bryggeri fra Telemark håvet inn hele fire priser, deriblant høythengende «Brewery of the Year».

Les hele saken

Articler - section 35 Left

Gresskarpai er et must denne uken
Ukens kake
Gresskarpai på amerikansk vis

Gresskarpai er et must denne uken

Enten du feirer halloween eller ei, må du bare prøve denne oppskriften på gresskarpai.

Les hele saken

Articler - section 36 Left

Med denne kan du feire lite-versjonen av Thanksgiving
Dagens rett
Stekt rosenkål a la Thanksgiving

Med denne kan du feire lite-versjonen av Thanksgiving

Nå er rosenkålen for fullt på vei inn i butikkhyllene, og den fortjener en annen skjebne enn overkokt tilbehør.

Les hele saken

Articler - section 36 Right

En smak av Pommard til en svært gunstig pris
Godbiter i pollisten

En smak av Pommard til en svært gunstig pris

Med denne vinen trenger du ikke vente på at den etterlengtede mykheten og aromaene skal komme ut.

Les hele saken

Articler - section 37 Left

I dag feirer vi japansk matkultur
Dagens rett
Japansk biffsuppe med nudler

I dag feirer vi japansk matkultur

Biffsuppe er ikke et veldig vanlig navn på en middagsrett. Ikke desto mindre er den inspirert av japansk matkultur som feires hvert år den 24. november.

Les hele saken

Articler - section 37 Right

Denne rødvinen bør merkes med favoritt om du ikke har gjort det allerede
+
Ukens vin

Denne rødvinen bør merkes med favoritt om du ikke har gjort det allerede

I siste årgang er den rett og slett herlig med myk fylde og god karakter fra vokststedet. Prisen er den samme gunstige.

Les hele saken

Articler - section 38 Left

Denne retten mekker du sammen på veldig kort tid
Dagens rett
Buddha bolle med salat røykt laks og reker

Denne retten mekker du sammen på veldig kort tid

Quinoa i bunnen av bollen øker både metthetsfølelsen og gir retten god lunhet - noe vi trenger i november.

Les hele saken

Articler - section 38 Right

Bordeaux 2018 hører hjemme i en god kjeller - her finnes sågar gode kjøp
+
Tester
Nyheter Bordeaux spesialpol november 2021

Bordeaux 2018 hører hjemme i en god kjeller - her finnes sågar gode kjøp

Blant de 103 produktene testet er det alt fra viner for evigheten til ublu, men likevel konkurransedyktige priser, til viner som selv en nystartet vinsamler har råd til.

Les hele saken

Articler - section 39 Left

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet
Dagens rett
Dampet eller pannestekt kveite med lime- og kaperssaus

By på en riktig så luksuriøs rett som ikke sprenger helgebudsjettet

Kveitefilet er luksusen i denne retten som er mye enklere å lykkes med enn du kanskje tror.

Les hele saken

Articler - section 39 Right

Denne kombinasjonen kommer med suksessgaranti
Dagens rett
Lammekoteletter med timiansmør

Denne kombinasjonen kommer med suksessgaranti

Lam og timian elsker hverandre rett og slett. Da behøver du ikke jobbe så mye med tilbehøret heller.

Les hele saken

Articler - section 40 Left

Årets beste sterke juleøl er både forfriskende, smaksrike og lagringsdyktige
+
Tester
Juleølet på polet 2021

Årets beste sterke juleøl er både forfriskende, smaksrike og lagringsdyktige

I år som i fjor byr det store antallet ulike juleøl på valgets kvaler. Blant de beste finner vi noe for alle og enhver.

Les hele saken

Articler - section 40 Right

Når du kombinerer te med noe godt i og gløgg, får du krambambuli
Ukens drink
Krambambuli

Når du kombinerer te med noe godt i og gløgg, får du krambambuli

Rart navn, mye og god smak er konklusjonen. Prøv denne vrien på varm drink nå som det er høysesong for slikt.

Les hele saken

Articler - section 41 Left

Biffsmørbrød på italiensk er populært på en fredag
Dagens rett
Biffbruschetta

Biffsmørbrød på italiensk er populært på en fredag

Det er ikke så mye som skal til for å skape restaurantstemning rundt middagsbordet. Det gjør nemlig denne retten.

Les hele saken

Articler - section 41 Right

Articler - section 42 Left

Start planleggingen nå: Lag julepålegget selv
Guide
Oppskrifter julepålegg

Start planleggingen nå: Lag julepålegget selv

Selvgjort er velgjort, og det er langt enklere å lage delikat pålegg selv. Se de gode oppskriftene her.

Les hele saken

Articler - section 42 Right

Basishyllene skjuler en vellagret godbit - og denne enda kulere 12 år gamle vinen
Godbiter i pollisten

Basishyllene skjuler en vellagret godbit - og denne enda kulere 12 år gamle vinen

Begge kommer fra samme eier som er kjent for å gjøre alt på sin egen måte. Det blir det god og holdbar vin av.

Les hele saken

Articler - section 43 Left

Dette er de beste av årets ferske vin - Beaujolais nouveau 2021 kommer snart til et pol nær deg
+
Tester
Beaujolais nouveau 2021

Dette er de beste av årets ferske vin - Beaujolais nouveau 2021 kommer snart til et pol nær deg

For noen er beaujolais nouveau et høydepunkt på nivå med juleølet, mens andre vender seg bort i avsky. Det er det ingen grunn til - men at det smaker ferskt, er det ingen tvil om.

Les hele saken

Articler - section 43 Right

Lag noen nye spennende retter med rakefisk
Guide
Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her