DAGENS RETT: Couscous Marrakesh

Dagens rett Couscous Marrakesh

(Bilde: Matprat/Lisa Westgaard)

Gi middagen et litt eksotisk preg i dag

Couscous er lettvint så det holder. I denne oppskriften er det bare kjøttsausen som trenger litt mer tid. Men det lønner seg.

Denne retten har både kylling og lam på ingredienslisten, men den kan fint lages med en av delene. Det er krydderet som gjør susen og sausen. Couscousen erstatter ris, poteter og pasta. Couscous er for øvrig laget av samme type hvete som pasta, nemlig durumhvete som gjør at den ikke ender opp som grøt, men beholder kornetheten etter koking. Den finnes i både fin og fullkornsutgave. Den siste gir mer smak. 

Se alt du kan lage med couscous

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Couscous Marrakesh

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

50 minutter

Ingredienser

3 stk
kyllingfileter
200 g
benfritt lammekjøtt
2 stk
løk
2 ss
olje
1 ts
salt
0.5 ts
koriander
0.5 ts
chilipepper
0.5 g
safran
0.5 ts
støtt spisskummen
4 dl
vann
0.5 stk
squash i skiver
2 stk
gulrøtter
1 stk
grønn paprika
2 stk
tomater
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær kylling- og lammekjøttet i 3 cm store terninger. Skjær løken i tynne båter. Varm olje i en panne og ha i kyllingkjøttet. Stek til det er jevnt hvitt. Ta opp kjøttet. Stek lammekjøttet til det er jevnt brunt. Legg i løk og krydder og stek videre et par minutter. Hell over vann og la gryten trekke i ca. 30 minutter.

Skjær opp grønnsakene i litt store biter. Legg i squash, gulrøtter, paprika og kyllingkjøtt. Kok videre i 5-10 minutter. Ha i tomatene til slutt og la dem bli varme. Kok couscous etter anvisning på pakken. Legg den på et stort fat og lag en fordypning i midten. Legg kjøtt- og grønnsakblandingen i fordypningen. Pynt gjerne med litt frisk koriander.

Tips: Du kan gode velge enten kylling- eller lammekjøtt til denne retten. 

Mange deilig retter med couscous finner du her

Mange deilige oppskrifter med kylling finner du her

Og tilsvarende mange opp skrifter med lam her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av

Foto: Matprat/Lisa Westgaard

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Couscous Dagens rett Kylling Lam Marokko Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Klassisk fransk omelett

Du kan ikke lage en omelett uten å knuse et par egg, men å mestre kunsten krever øvelse. Her er tipsene du trenger

Å kunne lage en perfekt klassisk fransk omelett er det som skiller klinten fra hveten. Med så få ingredienser, kun egg og smør, er det ingenting å gjemme seg bak. Her er det teknikk og tålmodighet som gjelder. Les hele saken

Til toppen