Denne retten har både kylling og lam på ingredienslisten, men den kan fint lages med en av delene. Det er krydderet som gjør susen og sausen. Couscousen erstatter ris, poteter og pasta. Couscous er for øvrig laget av samme type hvete som pasta, nemlig durumhvete som gjør at den ikke ender opp som grøt, men beholder kornetheten etter koking. Den finnes i både fin og fullkornsutgave. Den siste gir mer smak.
Se alt du kan lage med couscous
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Couscous Marrakesh
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær kylling- og lammekjøttet i 3 cm store terninger. Skjær løken i tynne båter. Varm olje i en panne og ha i kyllingkjøttet. Stek til det er jevnt hvitt. Ta opp kjøttet. Stek lammekjøttet til det er jevnt brunt. Legg i løk og krydder og stek videre et par minutter. Hell over vann og la gryten trekke i ca. 30 minutter.
Skjær opp grønnsakene i litt store biter. Legg i squash, gulrøtter, paprika og kyllingkjøtt. Kok videre i 5-10 minutter. Ha i tomatene til slutt og la dem bli varme. Kok couscous etter anvisning på pakken. Legg den på et stort fat og lag en fordypning i midten. Legg kjøtt- og grønnsakblandingen i fordypningen. Pynt gjerne med litt frisk koriander.
Tips: Du kan gode velge enten kylling- eller lammekjøtt til denne retten.
Mange deilige oppskrifter med kylling finner du her
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Matprat/Lisa Westgaard
