DAGENS RETT: Laks og pasta Siciliana

Dagens rett Laks og pasta Siciliana

Denne pastaretten vil alle rundt bordet like

Den kan nemlig også lages vegetarisk, uten mye ekstra jobb eller å gi avkall på smak. Slik blir alle fornøyd.

Det er smaken av Sicilia som gir denne pastaretten karakter, og laks bidrar med proteiner. Om du vil ha en vegetarisk vri, kan du altså droppe laksen. Eller erstatte den med annen fisk - eller et vegetarisk alternativ som kokte hvite bønner (tørkede favabønner).  

Har du røkelaks i kjøleskapet du vil bruke opp, er det denne oppskriften du skal bruke 

Alt du trenger å vite om pasta

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Laks og pasta Siciliana

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

25 minutter

Ingredienser

3 ss
olivenolje
500 g
laksefilet i terninger
1 stk
middels stor, finhakket løk
0.5 dl
hvitvin
1 ss
frisk oregano el. 1 ts tørket
500 g
modne, rensede tomater i båter
2 ss
svarte oliven uten stein
stk
salt og pepper
200 g
pastaskruer
Send handleliste

Fremgangsmåte

Stek lakseterningene i 2 ss olivenolje i 2-3 minutter. Sett til tilside og stek løk i pannen i ca fem minutter.
 
Bland inn hvitvin og oregano og reduser kraftig i fem minutter. Senk temperaturen, tilsett tomater og kok videre i fem minutter.
 
Tips: En klype sukker er med på å runde av smaken og gjøre den fyldigere. Og en klype chilipulver/knust chili, løfter smaken enda mer.
 
Kok pasta i lett saltet vann etter anvisning på pakken. Hell av vannet og bland inn resten av olivenoljen.
 
Fordel pasta på tallerkener med sausen og laksen på toppen.
 

Har du røkelaks i kjøleskapet du vil bruke opp, er det denne oppskriften du skal bruke 

Her finner du mange deilige pastaretter

Alt du trenger å vite om pasta

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
 

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Laks Oppskrifter Pasta Pastarett

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Akevitt og julemat i Trondheim 27. november

Ring julen inn med prisvinnende norsk Akevitt til en meget lekker 5-retters middag i Trondheim

Julens deiligste smaker møter norsk brennvin av beste kvalitet til en særdeles smakfull aften i Trondheim. Superduoen Odd Nelvik og Jon Bertelsen server gode historier og fakta til denne lekre 5-retters middagen. Denne kvelden må du få med deg. Les hele saken

Til toppen