Gudefisk, helleflyndre, eller kveite. Det spiller ingen rolle hva du kaller den, for kveite er en av våre aller beste matfisker.
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Gravet Norsk Kveitecarpaccio med lune tomater og små salater
Fremgangsmåte
La kveitefileten ligge kaldt med sukker, salt og litt timian i ett døgn.
Lune tomater og små salater:
Bak tomatene i ovn på 150 grader til skinnet på sprekker (ca 8-10 min).
Bland forskjellig typer småbladet salat. Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg utover på tallerker.
Legg tomater oppå sammen med salaten og sorte oliven. Dryss litt olivenolje over.
Server gjerne med nybakt brød.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
86 POENG
Grillet kveite med salsa og majonessaus
Fremgangsmåte
Smør kveiteskivene med olje og dryss på salt og nykvernet pepper. Stekes eller grilles 3 minutter på hver side.
Salsa:
Rør sammen alle ingrediensene og hold den kald.
Majonessausen:
Rør sammen majones, fløte, oliven og varmt vann. La det bli varmt, må ikke koke.
Server den stekte kveita med salsa, majonessaus, ris, litt frisk salat og gjerne tortillas.
Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen
Her finner du mange deilige retter med kveite
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
91 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
