Gravet kveitecarpaccio og grillet kveite

Vi har noen av verdens beste råvarer i Norge, og til pinseaften har vi laget en skikkelig symfoni på en av våre aller beste matfisker - kveita.

Gudefisk, helleflyndre, eller kveite. Det spiller ingen rolle hva du kaller den, for kveite er en av våre aller beste matfisker. 
 
Lag deilige kveiteretter - se oppskriftene her
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 
Stor konkurranse! Vinn tur for to til Cognac
 

Gravet Norsk Kveitecarpaccio med lune tomater og små salater

Antall porsjoner

4

Ingredienser

200 g
kveitefilet
1 ss
salt
1 ss
sukker
litt
timian
8 stk
små tomater
litt
ulike typer småbladet salat
1 ts
sukker
1 ts
salt sort pepper
1 ss
olivenolje
1 ts
balsamicoeddik
litt
timian
8 stk
sorte oliven (kalamata, arbequina)
Send handleliste

Fremgangsmåte

La kveitefileten ligge kaldt med sukker, salt og litt timian i ett døgn.

Lune tomater og små salater:
Bak tomatene i ovn på 150 grader til skinnet på sprekker (ca 8-10 min).

Bland forskjellig typer småbladet salat. Skjær kveitefileten i tynne skiver og legg utover på tallerker.

Legg tomater oppå sammen med salaten og sorte oliven. Dryss litt olivenolje over.
 
Server gjerne med nybakt brød.

Sendt inn av

Foto: Audun Aagre

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Grillet kveite med salsa og majonessaus

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

4 stk
kveiteskiver
stk
Olivenolje
stk
salt og nykvernet pepper
Salsa
1 stk
grønn renset og finhakket chili
1 stk
avocado i tynne skiver
2 stk
finhakkede hvitløkbåter
3 stk
vårløk i tynne skiver
0.5 stk
agurk i skiver
stk
saften av 2 lime
2 stk
tomater, skoldet og grovhakket
1 ss
grovhakket frisk koriander
Majonessaus
4 stk
grønne oliven i tynne strimler
5 ss
majones
0.5 dl
fløte
1 dl
vann
Send handleliste

Fremgangsmåte

Smør kveiteskivene med olje og dryss på salt og nykvernet pepper. Stekes eller grilles 3 minutter på hver side.

Salsa:
Rør sammen alle ingrediensene og hold den kald.
 
Majonessausen:
Rør sammen majones, fløte, oliven og varmt vann. La det bli varmt, må ikke koke.

Server den stekte kveita med salsa, majonessaus, ris, litt frisk salat og gjerne tortillas.

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Mange oppskrifter med kveite finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Grill Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen