Dagens rett

Lammefilet tikka

Foto: (Matprat.no/Mari Svenningsen)

Mør lammefilet blir enda saftigere på denne måten

Har du pakket bort grillen for høsten, kan du fint tilberede retten i en grillpanne på ovnen.

Aase E. Jacobsen

10 September 2021 - 23:00

Vi tjuvstarter lammesesongen denne helgen med det møreste av det møreste - nemlig fileten. Den trenger derfor veldig forsiktig varmebehandling, også siden den allerede er marinert. Lengden på marineringen bestemmer du selv, men lammefileten er et tandert stykke kjøtt så ikke overdriv.

Har du Lyst på en annen rett med lammefilet finner du veldig mange her

Lammefilet tikka

Fremgangsmåte

Lag marinade av frisk ingefær, hvitløk, chilipepper, gurkemeie, salt, yoghurt naturell, sitronsaft, koriander og olje.
La marinaden stå og trekke mens du deler opp kjøttet.
Skjær lammekjøttet i passe store terninger og legg i en plastpose. Hell marinaden over og la det stå og trekke i minst 30 minutter, men aller helst et par timer.
La marinaden renne godt av og tre kjøttbitene på spyd eller legg de på et ark med aluminiumsfolie og legg over grillen eller i stekepannen. Grill eller stek til kjøttet har fått fin farge. Snu ofte.
Serveres med nypresset saft av lime og yoghurtdipen raita samt kokt basmatiris.

Slik lager du raita

Har du Lyst på en annen rett med lammefilet finner du veldig mange her

Mange flere retter med lam finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens drink som nyhetsbrev

Kilde Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

André Brunel Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 419.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Ch. Musar

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Materne et Schmitt Koberner Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Puro Rofe Tilama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 301.40 kr Uten utvalg

92 POENG
Greywacke Pinot Noir

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Occhipinti Il Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 469.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Moltès Grand Cru Steinert Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Arpepe Rosso di Valtellina

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Planeta Cerasuolo di Vittoria

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Innocent Bystander Pinot Noir

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 189.50 kr Uten utvalg

87 POENG
Roland Schmitt Glintzberg Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Uten utvalg

86 POENG
Moltès Crémant d'Alsace Brut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo

Selv om kongekrabbe er en eksklusiv råvare med god egensmak, tåler den litt juling som i denne oppskriften.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré er som skapt for søndagmenyen

Oksehalet trenger lang tid på ovnen og er det noen mange har på søndager er det nettopp tid. Belønningen er utrolig god smak.

Les hele saken

Ukens drink

Drink som skaper ekstra ubehag - det du skal drikke på Halloween-festen

Det er Halloween og det er lov å skremme. Men denne skrekkinngytende drinken smaker faktisk godt.

Les hele saken

By på en lettlaget gresskargryte til årets halloweenfest

Dagens rett

Kjøtt og gresskar som i Sudan

By på en lettlaget gresskargryte til årets halloweenfest

Halloween kan feire på mange måter. Også med å bare lage noe godt av gresskarene som står og frister i butikkene. Har du laget gresskarlykt, kan du bruke innmaten til denne retten.

Les hele saken