1. Bland mel og salt og vend fiskestykkene i. Vend dem deretter i egg.
2. Stek fisken i smør på middels varme til den er knapt gjennomkokt, ca. 3 minutter på hver side.
3. Stek skinken raskt så den blir sprø.

1. Fres løken myk og blank i smør. Mos tomatene og rør dem inn sammen med tomatpuré. La det frese et par minutter.
2. Hell på fiskekraft og la sausen småkoke uten lokk til den er fyldig. Smak til med salt, pepper og timian.
3. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
4. Fordel sausen på varme tallerkener, legg på pasta og skrei på toppen.
5. Legg en skive skinke på fisken.

Server kokte grønnsaker eller salat til.

Flere oppskrifter med torsk finner du her

Alt du trenger å vite om pasta

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Stek gjerne breiflabbfiletet i et helt stykke i stekepannen.
2. Krydre fileten med salt og pepper og rull den i hakket basilikum.
3. Ha oljen i pannen og brun fileten over middels høy varme til du får en fin bruning.
4. Sett ned varmen til middels, tilsett smøret og stek videre mens du øser fileten med smøret til fileten så vidt er gjennomstekt.
5. Her kan du gjerne ha i et par fedd hvitløk som du knuser lett med bredsiden av kniven for ekstra smak.
6. Ta ut fileten og la hvile litt før du skjærer den i skiver til servering.

1. Ha safran i hvitvinen og la den trekke litt.
2. Surr løken i en tykkbunnet kasserolle over middels høy varme i olivenolje til den er blank men ikke har tatt farge.
3. Tilsett pasta eller risottoris og surr den et par minutter sammen med løken. Ha i hvitvinen, kok opp og la den koke inn til det nesten ikke er væske igjen i gryta.
4. Spe med blåskjellkraft litt etter litt og kok inn mens du rører før du sper med mer kraft.
5. Kok til pastaen er mør og blandingen tyktflytende. Rør inn smøret rett før servering.

1. Klargjør grønnsakene, gi ertene et raskt oppkok i godt saltet vann, stek soppen gylden i olje i en varm stekepanne.
2. Stek rårekene forsiktig i litt olje og bland dem forsiktig inn i pastaen sammen med grønnsakene. Har du ikke råreker så kan du bruke vanlige rensede reker som ikke stekes men blandes rett i pastaen sammen med grønnsakene.
3. Drypp litt olivenolje og nypresset sitronsaft over ved servering sammen med litt revet parmesanost.

1. Rens blåskjellene for rur og byssustråder og skyll dem godt i kaldt rennenede vann slik at du får bort all grus fra dem. 
2. Ha smør i en tykkbunnet kasserolle og fres hakket sjalottløk og hvitløk over middels høy varme til det blir blankt.
3. Sett opp varmen til maks og ha i blåskjellene og hvitvinen, sett på lokket.
4. Damp til skjellene åpner seg og rist litt på kasserollen underveis, ikke la skjellene dampe for lenge for da blir de seige.
5. Sil av kraften og bruk gjerne blåskjellene også i safranpastaen.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev