- Finhakk koriander, sjalottløk, ingefær og chili, og bland med krabbekjøttet.
- Riv skall av sitron og ha sitronskall og sitronsaft over krabbesalaten.
- Rist bagettskivene gyllen og sprø i en tørr stekepanne.
- Kok aspargesbønner et par minutter i vann tilsatt salt og ha dem så direkte over i iskaldt vann.
- Ta dem opp av vannet og tørk dem godt.
- Arranger aspargesbønnene som på bildet. Legg toasten på toppen og hell sausen rundt. Pynt med kjørvel.
- Safransmørsaus: Hell kokende vann på safrantrådene. La stå i 10 minutter.
- Kok inn finhakket løk, vin, eplebiter, safranvannet og matfløten til en tredel.
- Pisk inn smør og smak til med salt og hvit pepper.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
