Kalvekjøtt er delikat og mørt og derfor trenger det forsiktig varmebehandling for ikke å bli tørt. Sautering - rask steking i panne - er perfekt. Denne oppskriften kan alle klare.
Se alle våre oppskrifter med det lekre kalvekjøttet
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Sauté er en finere gryterett bestående av mørt kjøtt som nesten ikke trenger koking. En sauté består altså av mørt kjøtt tilsatt sjy eller vin.
Press sitronsaften over kjøttet, og la dette godgjøre seg ca. 10 minutter. Hakk hvitløk og surr denne i olje i en gryte. Tilsett kjøttet og sjampinjong og brun det pent. Tilsett krydder,og slå over hvitvin og kraft. Tilsett tomatene, og la alt stå og trekke ca. 15 minutter.
Del asparges opp i biter, og tilsett dette i gryta. Rør maizenna ut i kaldt vann, og rør blandingen forsiktig inn i sautéen. La det koke opp, og rør inn en god skje smør til slutt.
Server gjerne med ristet brød og aioli eller som her med potetmos eller potetsnø.
Lag Hellstrøms favorittkjøttgryte
Se alle våre oppskrifter med det lekre kalvekjøttet
Her finner du mange deilige gryteretter
Vil du lage en gryterett med okse- eller kalvekjøtt ser du her
Eller vil du bruke lammekjøtt i gryta?
Kanskje en fiskegryte frister deg mer?
Hva med en gryterett med bare grønnsaker?
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
