Kalvekjøtt er delikat og mørt og derfor trenger det forsiktig varmebehandling for ikke å bli tørt. Sautering - rask steking i panne - er perfekt. Denne oppskriften kan alle klare.
Se alle våre oppskrifter med det lekre kalvekjøttet
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Kalvesauté med aspargesbønner
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Sauté er en finere gryterett bestående av mørt kjøtt som nesten ikke trenger koking. En sauté består altså av mørt kjøtt tilsatt sjy eller vin.
Press sitronsaften over kjøttet, og la dette godgjøre seg ca. 10 minutter. Hakk hvitløk og surr denne i olje i en gryte. Tilsett kjøttet og sjampinjong og brun det pent. Tilsett krydder,og slå over hvitvin og kraft. Tilsett tomatene, og la alt stå og trekke ca. 15 minutter.
Del asparges opp i biter, og tilsett dette i gryta. Rør maizenna ut i kaldt vann, og rør blandingen forsiktig inn i sautéen. La det koke opp, og rør inn en god skje smør til slutt.
Server gjerne med ristet brød og aioli eller som her med potetmos eller potetsnø.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Matprat / Studio Dreyer-Hensley
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Matrot Meursault 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 439,90 Basisutvalget -
Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 299,90 Bestillingsutvalget -
Tissot Singulier Trousseau 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 324,90 Bestillingsutvalget -
Pala Cannonau di Sardegna Riserva 2014
Italia
Volum: 0.750 Pris: 209,00 Bestillingsutvalget -
Monsanto Monrosso Chianti 2014
Italia
Volum: 0.750 Pris: 217,10 Bestillingsutvalget -
Edge Brewing Powerplant Saison
Spania
Volum: 0.330 Pris: 45,00 Bestillingsutvalget -
A.D. Coutelas Cuvée 1809
Frankrike
Volum: 1.500 Pris: 1 499,90 Bestillingsutvalget
