Dagens rett

Falafel med tabbouleh og hummus

Verdens beste vegetarrett. Må prøves

Falafel er langt mer smaksrik enn de aller fleste kjøttboller. Når også tilbehøret har mye av alt, må det bare bli godt.

Aase E. Jacobsen

12 Juli 2023 - 00:03

Kikerter er en råvare som bør finnes i alle kjøkkenskap. For da har du alltid et alternativ til kjøtt for hånden og en ingrediens som passer inn i en rekke retter.

Se alt du kan bruke kikerter til

Falafel er en nordafrikansk klassiker med kikerter som hovedingrediens. Disse geniale bollene bør få tilhengere langt utenfor vegetarianerkretser. Først og fremst fordi de smaker bedre enn de aller fleste kjøttboller, men også fordi de er lettlagete og rimelige.

Du kan også prøve denne oppskriften på falafel

Falafel serveres på mange måter med eller uten pitabrød, med hummus, tabbouleh, Raita eller tomatsaus. Eller i den settingen du vanligvis bruker kjøttboller.

Se alle våre vegetaroppskrifter

Krydret falafel

Fremgangsmåte

Ha kikerter i et dørslag og skyll godt under kaldt vann. La dryppe av.
Varm opp olje i en panne og stek løk og hvitløk myke ved svak varme i noen minutter.
Ha i en bolle sammen med kikertene og krydderet. Mos med en tresleiv eller potetmoser til grov pure.
Tilsett persille. Smak til med salt og pepper.
Pisk egget lett og bland det godt inn.
Form boller som rulles i brødsmulene.
Varm opp pannen på ny med mer olje og stek bollene ved middels varme på alle sider.

Tips:
Falalfel kan serveres varme eller kalde, med couscous, hummus, tabbouleh og salat eller i pitabrød.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Hvis du er på jakt etter enda flere ligger de her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Au Bon Climat Santa Barbara County Chardonnay

USA

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 215.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Valli Unite Alessandrino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 237.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Alain Graillot & Thalvin Tandem Rosé

Marokko

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Lag denne deilige salaten - Tabbouleh

Fremgangsmåte

Ha bulgurhveten i en bolle og hell det kokende vannet over.
Sett det til side og la det ligge i bløt i 20-25 minutter, til grynene er møre.
Hell bulguren opp i en sikt slik at bløtevannet renner av, og ha de avrente grynene i en serveringsbolle.
Bland sammen de øvrige ingrediensene og ha dem oppi bulguren.
Bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper, og server straks.

Passer ypperlig til krydret falafel og grillet kjøtt eller alene.

Her finner du mange deilige salater

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Slik lager du hummus

Fremgangsmåte

Skyll kikertene godt og la drypp av. Ha alt i en blender og kjør til jevn masse. Tilsett eventuelt litt vann hvis den blir for fast. Dryss over litt paprika og spisskummen samt persille før servering. Holder seg i kjøleskap i 4-6 dager.

Mange deilige retter med hummus finner du her

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken