Dagens rett

Foto: (Astrid Hals)

Didriks meksikanske festmeny

Lag en skikkelig festmiddag av Didriks kaliber i det vi benker oss for å følge Melodi Grand Prix i dag.

29 Mai 2010 - 02:00

I dag skal det hele avgjøres, og vi setter vår litt til Didrik Solli-Tangen i dagens finale i Melodi Grand Prix.

Hans kjærlighet til meksikansk mat skal ikke gå upåaktet hen, og hva er vel bedre enn å lage en rekke deilige meksikanske retter til den store festen?!

Gratinerte nachos

Fremgangsmåte

Fres kjøttdeig, finhakket løk og chili i en varm panne.

Tilsett kryddermiksen og vann og la sausen koke etter anvisning på pakken.

Legg tortillachipsen på et ildfast fat og fordel resten av ingrediensene på toppen, osten til slutt.

Gratiner i stekeovn på 225 grader i ca. 5 minutter.

Server med ekstra sterk salsa eller tabasco, rømme og hjemmelaget guacamole ved siden av.

Salsa er enkelt som bare det

Flere deilige retter med nachos

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Kilde Opplysningskontoret for kjøtt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

San Miguel Especial

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 35.90 kr Basisutvalget

87 POENG

Hjemmelaget guacamole

Fremgangsmåte

Skrell avocadoene og del i to.
Mos hvitløken med litt salt i en morter.
Tilsett sitronsaft og hell over avokadokjøttet.
Mos alt sammen med en gaffel og smak til med evt. mer sitronsaft.
Tilsett de andre ingrediensene og rør til jevn masse.

Flere sauser og tilbehør

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Grillet quesedilla med chorizo

Fremgangsmåte

Quesadilla betyr osta.efylt tortill
Legg chorizo eller annet kjøtt, ost, tomat, paprika og løk på en halvdel av hver tortilla.
Dryss over krydder.
Brett over den andre halvdelen og trykk sammen.
Grill tortillaene på begge sider på svak varme til de er gylne.
Skjær quesadillasene opp i kakebiter og server.
Serveres gjerne med guacamole og salsa ved siden av, samt en god salat.

Prøv denne også retten med quesedilla

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

San Miguel Especial

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 35.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Lunaria LaBelle Malvasia Pet Nat

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 214.40 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Orsogna Lunaria Pinot Grigio Pet Nat

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 214.40 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Marqués de Cáceres Verdejo

Spania

Volum: 3.00 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

81 POENG

Het feta

Fremgangsmåte

Fylte chilifrukter er en perfekt forrett eller en liten smårett. De beste typene til dette formålet er Hungarian Hot Wax, Aji Blanco Cristal, Hot Banana eller Jamaican Bell.
Del fruktene uten å ta bort skallet. Fjern frø og mellomvegger.
Fres bacon, løk og selleri i olje. Tilsett osten, krydderene og de hakkete rekene og bland godt.
Press massen ned i chilihalvdelene. Gratiner i ovnen ved 225 grader i 15 minutter.

Servér sammen med ris som en smårett.

Denne retten kan også med fordel serveres som tilbehør til en god kjøttmiddag.

Les mer om chili på denne siden

Se alt det gode du kan bruke fetaost til

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Rune Brand

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Comte Lafond Grande Cuvée

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 635.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Künstler Inspiration Pinot Noir Rosé Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ligier Cremant du Jura Rosé Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG
Cavalchina Bardolino Chiaretto

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Fajitas med biffstrimler

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i strimler og mariner biffstrimlene i marinaden i ca. 30 minutter.
Sil marinaden fra kjøttet (men ta vare på den) og brun det i varm stekepanne sammen med grovhakket løk, paprika og finhakket jalapeno i ca. 5 minutter.
Rør inn litt av marinaden i kjøttblandingen det siste minuttet. Smak til med salt og pepper.
Varm tortillaene i stekeovnen innpakket i alufolie.
Ta dem ut og fyll med kjøttblandingen.
Brett tortillaene som en konvolutt.
Server med hjemmelaget guacamole , varme bønner, rømme og litt salsa.

Slik lager du salsa

Flere spennende retter med fajitas finner du her

Her er våre beste tex-mex-oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Giovanni Rosso Barbera d'Alba Donna Margherita

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

88 POENG
7 Fjell Gateway Addictive IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 42.80 kr Uten utvalg

87 POENG
Lagunitas IPA

USA

Volum: 0.36 l Pris: 45.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Meinklang Burgenland Red

Østerrike

Volum: 3.00 l Pris: 559.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Matto di Bacco

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 498.30 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Riva Leone Barbera

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 119.90 kr Bestillingsutvalget

76 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Planlegger du indisk aften, eller er fysen på en fyldig drink med ekstra kick, har du løsningen her

Ukens drink

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Dagens rett

Når selv rotgrønnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass på festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er våre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrønnsaker. De fortjener å spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken