1. Skjær fsken i tynne skiver.
2. Rør sammen ingrediensene til sausen.
3. Skrell og del agurk i to, ta ut kjernen og skjær i biter.
4. Skjær vårløk i tynne ringer og grovhakk koriander.
5. Bland grønnsakene sammen med oljen. Smak til med salt og pepper.

Server kveiteskivene med grønnsakene over. Hell sausen over til slutt.

At kveite er en av de beste fiskeråvarene vi har, skjønner du når du har sett disse oppskriftene

Her har du mange oppskrifter på kveite

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Kok risen i vann etter anvisning . Den skal være myk og klebrig.
2. Skjær sjømaten i strimler på ca 1 cm bredde. Skjær agurken i strimler som sjømaten.
3. Legg et ark tang på et sammenbrettet glasshåndkle eller en bambusmatte. Ta vann på fingrene og ta en 'ball' ris som du klemmer utover tangen.
4. Legg sjømat og agurk samt mangostrimler på risen. Rull sammen til en fast rull i håndkledet, som du gjør med rullekake.
5. Ta vann langs endekanten av tangen og press sammen. Legg rullen til side i kjøleskap. Når alle rullene er ferdig skjæres de i ca 2 cm skiver og legges på fat.
6. Rør ut litt wasabi i soyasaus og dypp en sushibit i sausen før du spiser den. Syltet ingefær spises mellom bitene for å 'rense' smaksløkene.

1. Skjær kveitefileten i 4 servingsstykker.
2. Del grønnsakene i pene biter og kok dem møre i saltet vann.
3. Skrell agurken og del den i skiver på langs.
4. Bland eddik, sukker og olje og mariner agurken i noen minutter mens du baker fisken.
5. Legg kveitestykkene på bakebrett og stek i stekeovn i 8 - 10 minutter ved 100 grader.
6. Legg opp de lune grønnsakene på agurkskivene og legg kveiten ved siden av.
7. Drypp litt god olivenolje over fisken og tallerkenen, og drypp noen dråper ekstra god balsamico rundt.