Her finner du flere gode fiskeretter
Fransk laksepaté
Antall porsjoner
Ingredienser
1
ts
3
stk
0.25
ts
4
ss
0.5
stk
3
dl
Saus
1
stk
0.5
ts
0.5
ts
1
ts
1
ts
3
stk
3
ss
1
ss
1
dl
Fremgangsmåte
Sett stekeovnen på 150 grader.
Kjør laksefileten i foodprosessor med salt, eggehviter og pepper. Rør inn sitronsaft, dill og paprika, og spe forsiktig med kjøleskapskald fløte.
Smør en brødform godt og legg en strimmel matpapir i bunnen. Fyll laksefarsen i formen, dunk den godt mot kjøkkenbenken slik at det ikke blir luftblærer i farsen.
Sett formen i langpanne med varmt vann og bak den i ovnen til den er fast, ca 45 minutter. Avkjøl patéen under lett press.
Sausen:
Rør sammen alle ingrediensene til sausen, unntatt fløten. Varm sausen til kokepunktet under omrøring.
Avkjøl, rør i den av og til. Visp fløten stiv og rør den i sausen.
Skjær patéen i skiver og servér den med sausen.
Flere oppskrifter på leverpostei
Her får du svært så praktiske kokketips
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av
Foto: Alf Børjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Greywacke Sauvignon Blanc 2017
New Zealand
Volum: 0.750 Pris: 239,90 Bestillingsutvalget -
Ægir Siv Witbier
Norge
Volum: 0.500 Pris: 64,90 Bestillingsutvalg -
Gentil Hugel 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 144,90 Basisutvalget -
Joël Delaunay Le Grand Ballon Sauvignon Blanc 2017
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 139,90 Bestillingsutvalget
