19 November 1998 - 16:44
Laks på nettet
Fra Svanøy ytterst i havgapet i vest kan du få topp kvalitet lakseprodukter rett i din postkasse.
Nyhet - Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
19. november 1998
-
19 November 1998 - 15:38
Syltet laks og grav din egen fisk
Sild har funnet sin plass på julebordet sammen med røykt og gravet laks og ørret. Men hvorfor ikke prøve å grave en sei eller sylte litt laks sammen med steinbit eller veite. Apéritif gir deg selvfølgelig drikkeforslag.19. november 1998 -
10 November 1998 - 02:53
Matkunstnerens jul
Tre ganger Norgesmester i kokkekunst, Trond Moi, gleder seg til jul og all matlagingen den medfører. Her deler han to av sine favorittoppskrifter med deg.10. november 1998 -
10 November 1998 - 02:43
Bøker under treet
Bøker som julegave går aldri av moten. Og bokelskere får heller aldri nok bøker. For de matinteresserte er utvalget dessuten større enn noen gang. Apéritif har plukket litt fra hyllene i bokhandelen og serverer deg noen julegavetips.10. november 1998 -
31 Oktober 1998 - 01:05
Flotte bransjekurs våren -99
Har du lyst å lære mer om mat og drikke? Få nye idéer om matlaging, oppbevaring, anretning og kombinasjoner? Meld på til vårens bransjekurs på Gastronomisk institutt.31. oktober 1998 -
31 Oktober 1998 - 00:58
Gå på kurs hos proffene
Gastronomisk Institutt arrangerer kurs for kokker og kelnere. Nå åpner instituttet dørene for deg som privatperson. Du møter de samme proffe lærekreftene som folket i restaurantbransjen, og det kreves ingen forkunnskaper fra deg som vil være med.31. oktober 1998 -
22 Oktober 1998 - 14:58
Skogens gourmeter
Vesla og Fredrik Michelet overtar søndagsmiddagen til opptil 300 Oslo- og Bærumsfolk hver søndag året rundt på Skytterkollen. Og stadig flere unner seg dagens vinanbefaling, samt cognac og sigar som den perfekte avslutning på skogsturen. Bli ned på besøk22. oktober 1998 -
22 Oktober 1998 - 12:11
Seier til Lise
Årets beste unge norske kokk ble 22 år gamle Lise Finckenhagen som til daglig tilhører stjerneteamet på Restaurant Bagatelle i Oslo. Hun overbeviste juryen med sin treretters meny som var komponert spesielt for å kunne passe sammen med champagne. Drikken22. oktober 1998 -
13 Oktober 1998 - 00:07
Kokkene tok sølv sammenlagt
Jubelen ville ingen ende ta da det norske Kokkelandslaget torsdag kokket seg frem til en andreplass sammenlagt i Culinary World Cup. Nordmennene lå bare få poeng bak vinnerlaget fra Singapore.13. oktober 1998 -
10 Oktober 1998 - 03:17
Første gull i verdenscupen
Oslo (NW): Det norske Kokkelandslaget stakk mandag av med gull for varmretter i den prestisjetunge konkurransen Culinary World Cup. Norsk gjørs fra Øyeren, sjøkreps og pepperbakt hjortefilet gikk rett hjem hos dommerne i Luxembourg.10. oktober 1998 -
09 Oktober 1998 - 00:06
Kokkelandslaget storfavoritter i Luxembourg
Oslo (NW): Det norske Kokkelandslaget tror på gull i Culinary World Cup i Luxembourg. Laget avsluttet lørdag første del av den prestisjetunge konkurransen.09. oktober 1998 -
08 Oktober 1998 - 16:39
Kremen av lutefisk
Hovedattraksjonen ved City Bistro i Stavanger lages i kjelleren til innehaver Gunnar J. Trettenes' barndomshjem på Voss: Lutanakke. Bli med Apéritif på besøk. Du får også en tradisjonell oppskrift for den berømte fisken og faktisk også forslag om å drikke08. oktober 1998 -
08 Oktober 1998 - 16:31
Årets lekreste
I høstens vell av kokebøker har vi uoffisielt kåret NB Sørensens Dampskibsexpeditions store gule som den mest fristende.08. oktober 1998 -
08 Oktober 1998 - 16:28
Young chef of the Year
Den 21 november blir den beste unge kokken kåret blant ti finalister. Initiativtakere til konkurransen Young chef of the Year er den velkjente champagneprodusenten Moët & Chandon og dens norske importør Strøm.08. oktober 1998 -
18 September 1998 - 13:29
En stjerne gjenfødes
Som et stjerneskudd har Hotel Continetals 2. Etage entret hovedstadens restauranthimmel. Like moderne som den var da den åpnet for første gang i år 1900. Men langt mer uformell enn da den la seg til hvile for to år siden. Bli med Apéritif på besøk og få m18. september 1998 -
11 September 1998 - 18:46
20 millioner på kiloen
For å få en kilo honning må utallige bier suge nektar fra utrolige 20 millioner blomster. Nå er det vel på tide at norske kokker og forbrukere får øynene opp for denne fantastiske råvaren.11. september 1998 -
28 August 1998 - 19:53
Øl til desserten
Oslo (NW): Nå anbefaler norske kokker å drikke øl til desserten. Portvin og søt sherry er ikke lenger en selvfølge. Det gir også god mat å helle øl i retten under tilberedelse.28. august 1998 -
23 August 1998 - 20:30
Hummer og vanilje
Bli med Apéritif på besøk hos Restaurant Cartellet i Stavanger der lokale råvarer i bunn med ekte og ærlige smaker fra nære og fjerne himmelstrøk er resepten til kjøkkensjef Hans Morten Mathiassen. Henger du med for du også oppskriftene hans, og de bør du23. august 1998 -
21 Mai 1998 - 19:33
Helstekt lam
Hva er vel mer stemningsfullt enn helsteking av lam utendørs? Asado er det spanske, eller egentlig argentinske, navnet på tilberedningsmåten som gir det aller møreste kjøttet samtidig som hele slaktet kan benyttes. Her får du oppskriften, fremdriften med21. Mai 1998 -
06 Desember 1997 - 00:40
Smalahove, pinnekjøtt, sju slag og bøker under treet
Er du sent ute med julegavene i år kan du hente matnyttige tips her. Apéritif anmelder en rekke bøker om mat og drikke som egner seg utmerket under treet. Ribbe er det suverene førstevalget på julaften. På seks av ti festpyntede julebord troner svineribba06. desember 1997 -
20 November 1997 - 18:55
Fra sauehode til smalahove
Smalahove er ikke noe hokus-pokus. Smaken er som røykt pinnekjøtt. Men det er nok utseendet som skremmer de førstegangsspisende.20. november 1997 -
12 Oktober 1997 - 01:22
Det bulgarske kjøkken
Bulgarias restaurantverden er fortsatt i stor omstilling. Utbredelsen av private enheter er ikke på langt nær fullført. Dessuten er tilgangen på ferske råvarer stadig ett problem.12. oktober 1997 -
12 September 1997 - 13:43
Lutefisk som fingermat
Kanskje lutefisk skjult i lefse er tingen for den som mister motet ved synet av den skjelvende delikatesse.12. september 1997 -
16 August 1997 - 01:00
Tobent delikatesse
Nå kan du velge mellom norskprodusert og importert strutsekjøtt. Begge deler like helseriktig, mørt og velsmakende.16. august 1997 -
16 August 1997 - 00:48
Lies oppskrifter med struts
Apéritif har invitert Jørn Lie, kjøkkensjef hos Spisestedet Feinschmecker i Oslo til å lage tre variasjoner over temaet struts.16. august 1997