Dagens rett

Pasta med fersk og røkt laks

Foto: (t:joci03)

Kremet pasta med både fersk og røkt laks kommer alle til å like

Pasta og laks passer svært godt sammen. I denne retten blander vi imidlertid både fersk og røykt laks og med syrlighet og bitterhet fra sitronskall, blir det både friskt og godt.

Aase E. Jacobsen

13 Oktober 2022 - 00:00

Du kan selvsagt velge en av laksetypene, men om du bare bruker røykt laks, må du redusere mengden. Den er jo mer salt og intens enn den ferske.

Ørret eller annen type fisk passer også veldig godt i denne settingen.

Eller om du bare vil ha grønnsaker - og kanskje fisken ved siden av - smaker det også veldig godt.

Se våre andre pastaretter med kremet saus

På jakt etter en ny pastaoppskrift? Her er våre beste

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Pasta med fersk og røkt laks

Fremgangsmåte

Skjær det gule av sitronskallet i strimler og kok det i fløten sammen med sitronsaften. La det hele småkoke til sausen tykner.
Kok pasta etter anvisningen på pakken.
Skjær purre og squash i tynne skiver og ha dem med i kokevannet til pastaen de siste minuttene.
Hell av vannet og la pasta, squash og purre være igjen i kjelen.
Bland inn rå laksebiter, dryss litt salt og pepper over og sett på lokket.
La det hele trekke ett minutt på svak varme til de små laksebitene er ferdige.
Hell over fløtesausen.
Rør inn røkelaksen.
Fordel det hele på dype varme tallerkener og pynt med gressløk og annet grønt.

På jakt etter en ny pastaoppskrift? Her er våre beste

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Ott Château de Selle Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. Wachau Singerriedel Riesling Smaragd

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 469.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Henri Bourgeois Sancerre Grande Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 284.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Dom. Wachau Dürnstein Federspiel Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Cloudy Bay Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 300.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Dom. de Pellehaut Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Dom. Horgelus Colombard Sauvignon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Marqués de Cáceres Rosado

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Cavalchina Bianco di Custoza

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken