Guide

Oppskrifter med gresskar

Foto: (Lilechka75)

Ingen høst uten gresskarsuppe

Redaksjonen

20 Oktober 2023 - 10:38

Neste
side

Gresskarsuppe med strandsnegler

Fremgangsmåte

Finhakk løk, purre, gulrot og gresskar. Kokes opp i hvitvin og kyllingkraft tilsatt tomatpuré.
Reduseres til halv mengde før fløten tilsettes.
Smak til med salt, pepper og sitron, og eventuelt mer tomatpuré.
Suppen serveres i små suppeskåler.
Sneglene stikkes på trespyd og legges over skålene.

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Se alt det gode du kan lage av et gresskar

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soma no Tengu

Japan

Volum: 0.72 l Pris: 589.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Tissot Crémant du Jura

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 372.30 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Nøgne Ø Tiger Tripel

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Ken Forrester The FMC Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 589.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Augustijn Blond

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 39.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Page 24 Réserve Hildegarde Blonde

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Turckheim Pinot Gris Réserve

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 187.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Gresskarsuppe med Harissa

Fremgangsmåte

Fjern skinn, frø og fibre fra gresskaret og skjær det i store biter. Småkok uten lokk i en stor kjele sammen med buljong og melk i 15-20 min til det er mørt.
Purér suppen med en stavmixer til den er glatt. Krydre med sukker og pepper etter smak.
Harissa:
Fjern stilkene på chiliene (bruk gummihansker). Del chiliene i to på langs og fjern frøene - legg chiliene i varmt vann.
Kjør hvitløk, salt, koriander, karve og avrente chilier i hurtigmikser samtidig som olivenolje tilsettes litt etter litt, etterhvert blir det en pasta.
Smak til suppen med Harissa og server resten i en skål ved siden av.

Tips

Ha litt fløte og evt revet muskatblomme i suppen. Du får ekstra smak ved å "riste" karve og korianderfrø på pannen like før oppmaling.

Harissa passer godt til couscous også.

Supper kan varieres i det uendelige. Se bare her

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Fred-J Stephansen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weiser-Künstler Wolfer Sonnenlay Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Ayinger Celebrator Doppelbock

Tyskland

Volum: 0.33 l Pris: 64.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Hexamer Meddersheimer Rheingrafenberg Riesling Spätlese Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 215.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Heinrich Naked White

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ægir Hoppy Red Ale

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 48.90 kr Uten utvalg

85 POENG
Dr. L Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 144.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Ukens kake

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken