Alle og enhver blir lykkelig av å få en slik lekkerbisken servert. Kombinasjonen av lettstekt breiflabb og krabbesmør er like forførende genial som den er enkel. Finner du ikke breiflabb i fiskedisken, smaker det like godt med skrei eller torsk.
Og desserten krever nesten ingen kalorier å lage. Men gir mangfoldig avkastning.
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Skjær breiflabben i fire stykker. Ha på salt og nykvernet pepper. Stek fiskestykkene i rapsolje i en god, varm panne.
Krabbesmør:
Rør smøret mykt i en mikser. Hakk opp krabbekjøttet og bland det i smøret. Ha deretter i cognac, sitronsaft, kjørvel, kruspersille og bland godt. Legg smøret i ett hjerteskjell eller blåskjell eller en liten porselensskål.
Sellleripure:
Skrell poteter og selleri og skjær i terninger. Kok det mørt i lett saltet vann. Hell av kokevannet. Mos bitene og spe pureen med melk og fløte til en passe fast mos. Pisk inn smøret og smak til med salt og pepper.
Kok pastaplater etter anvisning på pakken.
Legg opp breiflabben på nykokte pastaplater på tallerken og legg krabbesmøret i skjell på pastaen sammen med fisken, slik at det smelter av varmen fra den. Server med selleripureen.
Foto: Synøve Dreyer
Her finner du mange flotte oppskrifter med breiflabb
Har du lyst på en annen fiskerett så se på disse
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Skrell appelsinene. Få bort mest mulig av det hvite. Skjær kjøttet i skiver eller terninger.
Pisk sammen mascarpone, krydder og honning. Bland forsiktig inn appelsinbitene.
Fordel i serveringsskåler. Pynt med hakkete nøtter eller mandler.
Tips: Hvis du har god formkake til overs, kan den tørkes, knuses og blandes inn for ekstra krønsj.
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.jpg)
