Når kjøttet får godgjøre seg over lang tid som i denne oksegryten, blir kjøttet så mørt at det nesten faller fra hverandre.
Se flere velsmakende gryteretter her
Det er forresten ikke bare konsistensen som endrer seg med lang koketid, smakene setter seg på en helt annen måte når de får lov å utvikle seg sammen under lokk over tid.
Oksekasserolle med øl
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.
Tilsett løk, gulrot og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.
Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis og tørket steinsopp. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.
Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter.
Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.
Rett før servering drysses hakket persille over.
Server med kokte poteter, eller en god smakfull potetstappe .
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Alf Börjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Loverbeer Madamin
Italia
Volum: 0.330 Pris: 79,80 Spesialutvalg -
Ch. Grange Cochard Morgon Vieilles Vignes 2014
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget -
Frydenlund Bokkøl
Norge
Volum: 0.330 Pris: 34,40 Basisutvalg, kategori 4 -
Kinn Slåtteøl
Norge
Volum: 0.750 Pris: 92,00 Basisutvalget -
Nicolas Perrin Crozes-Hermitage 2013
Frankrike
Volum: 1.500 Pris: 449,90 Bestillingsutvalget
