Dagens rett

Oksekjøttet blir ekstra smaksrikt med øl i gryta

Denne gryteretten er perfekt på en februarsøndag. Den lager seg selv og varmer godt.

Redaksjonen
20. feb. 2016 - 11:33

Når kjøttet får godgjøre seg over lang tid som i denne oksegryten, blir kjøttet så mørt at det nesten faller fra hverandre.

Se flere velsmakende gryteretter her

Det er forresten ikke bare konsistensen som endrer seg med lang koketid, smakene setter seg på en helt annen måte når de får lov å utvikle seg sammen under lokk over tid.

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Oksekasserolle med øl

Antall porsjoner

Tilberedningstid

2 og en halv time

Ingredienser

750 g

oksestek

2 ss

olje

2 stk

løk i båter

4 stk

gulrøtter i skiver

2 stk

hvitløk, knust

5 dl

mørkt øl

1 stk

kjøttbuljongterning

2 ts

vineddik

2 ts

brunt sukker

1 ts

revet muskatnøtt

1 stk

hel stjerneanis

1 ts

salt

0.5 ts

pepper

1 stk

laurbærblad

2 ts

tørket steinsopp

175 g

frisk sjampinjong i skiver

1 ss

maisennamel

1 dl

vann

2 ss

hakket persille

Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet opp i litt store terninger, ca. 4x4 cm. Varm oljen i en panne, og brun kjøttet til det har fått en fin brunfarge.

Tilsett løk, gulrot og hvitløk. Fres dette til grønnsakene har fått en lys gyllen farge.

Tilsett øl, buljongterning, eddik, sukker, muskat, stjerneanis og tørket steinsopp. Legg på lokk og la det hele trekke i 1-1½ time, til kjøttet er blitt mørt.

Tilsett sjampinjong, og la det koke videre i 20-30 minutter.

Bland maisenna i vann. Rør dette inn i gryten og la det småkoke i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.

Rett før servering drysses hakket persille over.

Server med kokte poteter, eller en god smakfull potetstappe .

Lær hvordan du koker din egen kraft her

Her finner du oppskrifter på raske gryteretter

Lekre gryteretter med okse- og kalvekjøtt

Flere oppskrifter på gryteretter med lam

Gode grønnsaksgryter

Lekre gryteretter med svin

Gryteretter som smaker av fugl

De lekreste internasjonale gryteretter