Julemat
Slik lager du de gode silderettene

Slik lager du de gode silderettene

Lag nye og spennende vrier på delikatessen. Alle de gode sildeoppskriftene får du her.
05 Desember 2015 - 17:26

Det er nok ikke til å stikke under en stol at vi nyter den delikate silden mest i forbindelse med julehøytiden.

Alle de lekre oppskriftene med sild

Visste du at du latt kan lage din egen vri på de klassiske sildesortene?

Sild med smak av jul

Førjulstiden er som oftest veldig hektisk for mange, og det er da ingen som trenger å vite at man tar noen snarveier med silda når du får et så deilig resultat.

Mange av oppskriftene nedenfor baserer seg på ferdige sildetyper, men det er ingen sak å lage den deilige tomatsilden eller kryddersilden fra bunnen av selv.

Her har du en rekke gode oppskrifter som setter en ekstra piff på silden med , men du kan selvfølgelig forsøke deg frem med andre krydder og smaker.

Godt drikke til sild

Vi burde spise langt mer sild enn hva vi gjør i dag, for det er en skikkelig helsebombe.

Når vi skal velge drikke til sild, trenger vi noe som kan hamle opp med fedmen i silden og de mange smakene som du gjerne har i nedlagt sild.

Det klassiske følget til de mange silderettene blir da gjerne et fruktig og leskende øl og en god akevitt ved siden av. Her kommer de fruktige, ikke fatlagrede taffelakevittene til sin fulle rett, men husk at de ikke skal serveres iskalde med gjerne lett temperert.

Se gode drikkeforslag til sild her

Apéritifs store akevittguide finner du her

Akevittsild

Akevittsild

Fremgangsmåte

Skjær sjalottløken i skiver og del einerbærne i biter med en kniv.

Hell laken fra sursilden og bland den med akevitt, einerbær, pepperkorn, timian og dill.

Legg løk og sild tilbake i en pen krukke og hell over den nye laken.

Tips: La den ferdige silden stå i kjøleskap, gjerne over natten for å utvikle smaken.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Chilisild

Chilisild

Fremgangsmåte

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Julegløggsild

Julegløggsild
Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Norge
    Norge
    Volum: 0.70 l Pris: 373.90 kr Bestillingsutvalget
    84 POENG

Kryddersild med hvitløk og timian

Kryddersild med hvitløk og timian

Fremgangsmåte

Finhakk hvitløk og rødløk. Bland crème fraiche med sitronsaft, salt, sukker og pepper.

Tilsett finhakket hvitløk og rødløk, ha i timian og smak til med sukker og ev. salt eller pepper.

Hell laken fra silden og bland sildebitene forsiktig med den nye sausen. Ha det hele over i et rent, pent glass eller krukke.

Tips: La silden stå over natten for å trekke til seg smaken .

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hjemmelaget sennepssild

Hjemmelaget sennepssild

Fremgangsmåte

Vann eventuelt sildefiletene et par timer. Skjær dem i 1 cm brede skiver.

Bland majones med sennep, dill, eddik og sukker. Smak til med pepper og eventuelt sukker og eddik.

Bland silden med sennepssausen og ha silden over på rene glass med tett lokk.

Tips: La den ferdige silden stå i kjøleskap, gjerne over natten for å utvikle smaken.

Bruk gjerne ferdige spekesildfileter, for eksempel fra Carlo, som du får tak i i de fleste butikker.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Tyskland
    Tyskland
    Volum: 0.70 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget
    83 POENG
  • Norge
    Norge
    Volum: 0.33 l Pris: 28.90 kr Basisutvalget
    87 POENG

Sherrysild

Sherrysild

Fremgangsmåte

Rens og skjær rødløk, ingefærrot, gulrot og pepperrot i tynne skiver.

Hell laken fra silden og bland den med sherry, pepper og sennepskorn.

Legg sild, løk, gulrot, pepperrot, laurbærblad og ingefær lagvis i et nytt glass eller krukke og hell den nye laken over.

Sett på lokk, og dekorer den gjerne med sløyfe og merkelapp.

Tips: La den ferdige silden stå i kjøleskap, gjerne over natten for å utvikle smaken.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tomatsild med ananas

Tomatsild med ananas

Fremgangsmåte

Denne oppskriften gir to glass med tomatsild med ananas

Skjær ananasskivene i biter, sylteagurken i små terninger og grovhakk dillen.

Hell tomatsausen fra silden i en bolle og bland den med ananasjuice, biter av ananas, sylteagurk og frisk dill.

Tilsett pepperblandingen og smak til sausen med eventuelt mer salt og pepper.

Legg sild og ny saus lagvis i et rent, pent glass. Sett på lokk, og dekorer den gjerne med sløyfe og merkelapp.

Tips: La den ferdige silden stå i kjøleskap, gjerne over natten for å utvikle smaken.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tranebærsild

Tranebærsild

Fremgangsmåte

Vask appelsinen godt og skjær strimler av appelsinskallet.

Her skal kun det gule skallet med da det hvite er fullt av bitterstoffer som vi ikke ønsker.

Bryt valnøttene i mindre biter og skjær løken i tynne skiver.

Hell laken fra silden og bland den med løk, appelsinstrimler, tranebær, pepperkorn og valnøtter.

Ha sild og lake lagvis over i et nytt glass eller en krukke.

Tips: La silden stå over natten for å trekke til seg smaken.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kryddersild

Kryddersild
Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

  • Norge
    Norge
    Volum: 0.70 l Pris: 379.90 kr Basisutvalget
    89 POENG

Tomatsild

Tomatsild

Fremgangsmåte

Vann eventuelt sildefiletene et par timer. Skjær dem i 1 cm brede skiver.

Ha oljen i en kasserolle og la den bli varm. Rør inn tomatpuré og kok opp.

Ta kjelen av platen, ha i sukker og rør til det smelter. Avkjøl og rør inn vann, eddik og krydder.

Bland silden med tomatsausen og ha silden over på rene glass med tett lokk.

Tips: La den ferdige silden stå i kjøleskap, gjerne over natten for å utvikle smaken. Bruk gjerne ferdige spekesildfileter, for eksempel fra Carlo, som du får tak i i de fleste butikker.

Se flere deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Her finner du mange spennende retter med sild

Se hvordan du lager din egen sursild her

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norges sjømatråd

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik gir du søndagsmiddagen ekstra smaksfylde
Dagens rett
Ovnsstekt kylling med skinke og ferskost - Frango à Beira Alta - som i Portugal

Slik gir du søndagsmiddagen ekstra smaksfylde

Kylling som fylles med masse godsaker og får ekstra mye pleie underveis, er det som skal til. Dette kan bli din nye søndagsfavoritt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helgemiddagen blir ekstra god med dette på tallerkenen
Dagens rett
Dampet kveite på ratatouille og tomatbuljong

Helgemiddagen blir ekstra god med dette på tallerkenen

Kveite er festingrediens nummer en og med dette smaksrike tilbehøret kan du være litt gjerrig med denne eksklusive fiskeråvaren. Det er jo tross alt midt i uka.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne krydrete og spennende drinken har mindre alkohol enn smaken tilsier
Ukens drink
Taylor's Grapefrukt drinkoppskrift

Denne krydrete og spennende drinken har mindre alkohol enn smaken tilsier

Det er hvit tørr portvin som sammen med kardemomme gir den lett eksotiske karakteren som inviterer til en slurk til.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bakt camembert er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass
Dagens rett
Bakt camembert med honning og valnøtter

Bakt camembert er kosemat som skal nytes med senkede skuldre og fulle glass

Bakt camembert er uimotståelig deilig fredagskos. Perfekt for en aften med selvpleie eller en romantisk kveld for to.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik gir du søndagsmiddagen ekstra smaksfylde
Dagens rett
Ovnsstekt kylling med skinke og ferskost - Frango à Beira Alta - som i Portugal

Slik gir du søndagsmiddagen ekstra smaksfylde

Kylling som fylles med masse godsaker og får ekstra mye pleie underveis, er det som skal til. Dette kan bli din nye søndagsfavoritt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helgemiddagen blir ekstra god med dette på tallerkenen
Dagens rett
Dampet kveite på ratatouille og tomatbuljong

Helgemiddagen blir ekstra god med dette på tallerkenen

Kveite er festingrediens nummer en og med dette smaksrike tilbehøret kan du være litt gjerrig med denne eksklusive fiskeråvaren. Det er jo tross alt midt i uka.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer
Annonse
Vinsmaking Horeca

Invitasjon til California-vinsmaking og eksklusive seminarer

Vi inviterer deg til å møte våre vinprodusenter og smake på et bredt utvalg viner fra blant annet Napa Valley, Sonoma County, Santa Barbara, Lodi, Paso Robles og Monterey.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Bruk søndagen til å fylle en kasserolle med alle høstens gode smaker
Dagens rett
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker Millecosedde som i Italia

Bruk søndagen til å fylle en kasserolle med alle høstens gode smaker

Selv om denne suppegryten er uten kjøtt, har den masser av gode smaker. Har du dyrket bønner selv, er det her du skal bruke dem.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak fantastisk lagringsdyktige viner fra det historiske vinlandet Libanon på Nedre Foss Gård
Matkurs og vinkurs
Winemakers dinner 12. Oktober

Smak fantastisk lagringsdyktige viner fra det historiske vinlandet Libanon på Nedre Foss Gård

Opplev en perle av en produsent fra ett av de lengst dokumenterte vinproduserende landene på vakre Nedre Foss Gård.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne krydrete og spennende drinken har mindre alkohol enn smaken tilsier
Ukens drink
Taylor's Grapefrukt drinkoppskrift

Denne krydrete og spennende drinken har mindre alkohol enn smaken tilsier

Det er hvit tørr portvin som sammen med kardemomme gir den lett eksotiske karakteren som inviterer til en slurk til.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her