1. Skjær av skorpen på brødet eller briochen og grill det lett på begge sider i en varm panne.
2. Valnøttvinaigrette:
3. Visp sammen eggeplommer, honning, eddik og sennep.
4. Spe inn oljen dråpevis til å begynne med, så litt etter litt, mens du visper kraftig til den blir tyktflytende.
5. Smak til med salt og pepper og tilsett hakkede valnøtter.
6. Chèvrekrem:
7. Ha chèvren i en food prosessor sammen med rømme og fløte. Kjør sammen med pulsknappen til blandingen er glatt.
8. Bland urtene med litt extra virgin olivenolje, salt og pepper.
9. Legg fikenskivene på briochen, deretter urtene og til slutt skinkeskivene
10. Fordel nøttevinaigretten og chèvrekremen pent rundt.

Gode retter med spekemat finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Del vannmelonen i trekantskiver, skjær av det grønne skallet og legg skivene på et fat.
2. Strø over fetaost og revet ferske mynteblader. Legg spekemat rundt på fatet sammen med vannmelonen.

Tips: Smaken av vannmelon er søt og svært forfriskende og passer utmerket sammen med salt spekemat. Denne retten er en perfekt appetittvekker i sommervarmen, enten som en forrett før grillmaten eller som snacks på stranden.

Tips: For enda mer smak, mariner vannmelonbitene i en blanding av 2 ss sitronsaft, 1/2 ss honning, 1/2 ts spisskummin og 1 knivsodd cayennepepper eller chilipulver. La stå i minst 10 minutter.

Lekre oppskrifter for et bugnende koldtbord

Gode retter med spekemat finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev