Guide
Oppskrifter med gresskar
Foto: (Lilechka75)
Gresskarsuppe med strandsnegler
Fremgangsmåte
- Finhakk løk, purre, gulrot og gresskar. Kokes opp i hvitvin og kyllingkraft tilsatt tomatpuré.
- Reduseres til halv mengde før fløten tilsettes.
- Smak til med salt, pepper og sitron, og eventuelt mer tomatpuré.
- Suppen serveres i små suppeskåler.
- Sneglene stikkes på trespyd og legges over skålene.
Her finner du mange flere deilige supper
9 lettlagete supper å ta med på tur
Se alt det gode du kan lage av et gresskar
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
86 POENG
-
82 POENG
Gresskarsuppe med Harissa
Fremgangsmåte
- Fjern skinn, frø og fibre fra gresskaret og skjær det i store biter. Småkok uten lokk i en stor kjele sammen med buljong og melk i 15-20 min til det er mørt.
- Purér suppen med en stavmixer til den er glatt. Krydre med sukker og pepper etter smak.
- Harissa:
- Fjern stilkene på chiliene (bruk gummihansker). Del chiliene i to på langs og fjern frøene - legg chiliene i varmt vann.
- Kjør hvitløk, salt, koriander, karve og avrente chilier i hurtigmikser samtidig som olivenolje tilsettes litt etter litt, etterhvert blir det en pasta.
- Smak til suppen med Harissa og server resten i en skål ved siden av.
Tips
Ha litt fløte og evt revet muskatblomme i suppen. Du får ekstra smak ved å "riste" karve og korianderfrø på pannen like før oppmaling.
Harissa passer godt til couscous også.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget92 POENG -
91 POENG
-
88 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 215.90 kr Basisutvalget87 POENG
-
87 POENG
-
85 POENG
-
81 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Tester
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 2
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Masterclass BEINSPIRED
Forsiden akkurat nå - 6
+
Tester