Roastbiffsalat
Fremgangsmåte
Anrett alle ingrediensene til salaten på et serveringsfat. Rør sammen og smak den godt til. Dressingen serveres ved siden av eller helles over salaten.
Variert gourmet-tallerkener - med litt forskjellige salater, krydderurter, melon, papaya, avocado, egg, spekeskinke, crabsticks, ostestaver, fiskepudding, m.m. Her er det bare å velge ut sine gode varianter.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
80 POENG
Kjapp salat med krabbe og koriander
Fremgangsmåte
Salaten strimles og legges i bunnen av salatbollen.
Creme fraiche og pisket fløte blandes.
Finhakket løk, tomatkjøtt, renset krabbe og evt. litt frisk koriander vendes lett inn i kremen som så tas over i bollen.
Dryss over frisk koriander (kruspersille kan brukes).
Lyst til å lage en annen rett med krabbe? Vi byr på mange andre
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
Salat med grønne bønner spekeskinke og mandelpotet
Fremgangsmåte
Potetene kokes og avkjøles slik at de kan skrelles og skjæres i biter. Aspargesbønnene renses og kokes i lettsaltet vann (2-3 min.). Avkjøles i isvann. Løken skjæres i små biter og legge i isvann. Vask salaten, ha den i et klede og rist godt. Rives i små biter.
Tips:
I stedet for rapidsalat kan du bruke småbladet salat.
Legg alt lagvis i en salatbolle eller et fat.
Bland ingrediensene til dressingen og bland inn i salaten. Server spekeskinken på siden.
Her finner du mange gode salatoppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
Kokkens beste sommersalat
Fremgangsmåte
Persillerøtter, sellerirot, gulrøtter, neper og reddiker forvelles 4-5 min. og skjæres i 3 mm tykke skiver. Brokkoli og vårløk forvelles i 1½-2 min. Ta av skinnet på paprikaen og skjær i tynne strimler. Kantareller og sjampinjonger stekes i olje. Krydderurter og spinatblader renses og vaskes og brukes friskt som salat. Alle grønnsaker og urter vendes i balsamico-dressingen og anrettes på en stor tallerken med en ring dressing rundt.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
80 POENG
Tomatisert grønnsaksalat
Fremgangsmåte
Hvitløk finhakkes, sjalottløk skjæres i tykke skiver, paprika kuttes i terninger. Alt freses gyllent i olje. Squash kuttes i 1 cm store terninger, vårløk i tykke skiver. Bland grønnsakene sammen. Tilsett krydderurtene. De mosete tomatene kjøres i hurtigmixer med olivenolje og blandes med grønnsakene. Smakes til med salt og pepper. La stå og trekke noen timer før servering. Passer godt til kjøttretter.
Lunken paprikasalat med reker
Fremgangsmåte
Del paprikaen i to og ta ut kjernen. Pensle dem med olivenolje og bak i ovn ved 230oC i 5 min. Avkjøl. Ta av skinnet, kutt dem i 1/2 cm store terninger. Blandes med urtene og trekkes i 1 time.
Rens rekene. Paprikaavkjæret moses i foodprosessor med varm kremfløte og siles. Varmes opp og blandes med smør. Smakes til med salt og pepper. Anrett rekene i en sirkel i dype tallerkener. Ha paprikaterningene i sausen og hell pent over. Pynt med friske urter.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 POENG
-
79 POENG
Varm salat med kål, gulrøtter og gressløksaus
Fremgangsmåte
Del kålen og ta ut stilken. Kutt den deretter i tynne båter. Gulrøttene skrelles og deles i passe biter. Forvell gulrøttene i smørvann og hold dem varme.
Damp kålen i samme vannet og hold varm. Sil av 2 dl kraft og bland det med smør, tilsatt gressløk og smak til med salt og pepper.
Anrett kål og gulrøtter i dype tallerkener og fordel sausen over. Strø til slutt ristede solsikkekjerner på toppen og pynt med kjørvel.
Salat med asparges og vinkokte grønnsaker
Fremgangsmåte
Vask og riv salaten lett. Skjær grønnsakene i staver à 3x0,5 cm, og kok disse møre i hvitvin. Avkjøles. Skåld tomatene, ta av skinn, del i båter og ta ut kjøttet. Rør ut sukker i eddiken, tilsett så oljen. Tilsett finhakket gressløk og ruspersille. Smak til med salt og pepper. Anrett salaten på tallerkenen og legg grønnsakene rundt. Hell dressingen over.
Jordbær- og sukkerertsalat
Fremgangsmåte
- Rens jordbærene og del dem i to.
- Rens og skjær sukkerertene i mindre biter.
- Skyll salaten og basilikumbladene.
- Anrett jordbær og sukkerert på en seng av salat som er blandet med grovhakket basilikum. Fransk dressing til.
Drikke som passer til denne oppskriften
Agurksalat med rips rødløk og rugsprø
Fremgangsmåte
- Skjær agurken i tynne skiver.
- Rens ripsen.
- Skjær rødløk i tynne skiver.
- Skyll salaten og strimle den.
- Legg salaten, agurken og rødløken lagvis i en salatbolle.
- Dryss over finklippet dill og knust rugsprø og evt smuldret fetaost eller annen ferskost etter ønske.
Dressing:
Pisk ingrediensene sammen og fordel over salaten.
Lyst på en annen deilig salat så se her
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")