- Varm opp oljen og stek finhakket løk myk i stekepanna.
- Skjær tomatene i biter, ha dem i pannen og la det småkoke i 5 minutter.
- Fiskefileten skjæres i biter før den legges i pannen og stekes på middels varme i 2-3 minutter.
- Tilsett vinen og smak til med chili, salt og pepper.
- La det steke på middels varme i ytterligere 1-2 minutter til vinen er nesten helt kokt inn.
- Kok opp vann og salt og tilsett tagliatelle. La fosskoke til al dente eller følg bruksanvisningen på pakken.
- Hell av vannet og bland pastaen med sausen. Dekorer med basilikumblader i tynne strimler.
Tips:
Det går fint å bytte ut siken med annen fisk, f.eks. ørret eller laks.
For å fremheve fiskens smak, kan du steke den i ovnen. Legg så fisken i den ferdige sausen. Tilsett fiskekraften, det fremhever smaken.
For en mer smaksrik pasta, avslutt kokingen av tagliatellen 1 minutt før tiden. Hell av vannet, ha pastaen i sausen og la det småkoke sammen i 1-2 minutter.
Du kan blande olivenolje og basilikum i en foodprosessor og helle det over den ferdige retten som garnityr og smaksforsterker.
For en mildere smak kan du erstatte løken med finhakket sjalottløk.
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
