Det tar litt tid å lage en perfekt karamellpudding, men den som venter på noe godt venter jo som kjent ikke forgjeves.
Det er flere måter å lage karamellen på. Noen foretrekker å sette formen med sukker rett på platen, men har du gamle former og indusksjonstopp går ikke det. Da må du karamellisere sukkeret i en stekepanne og helle det over i formen.
Triksest er å være tålmodig: Ikke rør i sukkeret før det er helt smeltet så unngår du at det klumper seg. Og vær forsiktig, karamell er ekstremt varmt!
Hver torsdag serverer vi deg ukens kake, Apéritifs rykende ferske spalte.
.jpg)
