Julemat

Foto: (svetlana kolpakova)

Leverpostei er super tapasmat

Redaksjonen

29 Desember 2022 - 06:39

Neste
side

Soppsnacks med leverpostei og bacon som tapas

Fremgangsmåte

Fres soppen i smør.
Stek bacon sprøtt.
Legg posteien blandet med sprøstekt sopp og bacon på brødet.
Pynt med persille.

Tips:
Leverposteien kan piskes med rømme for kremaktig konsistens.

Tapas er en god løsning for jule- eller nyttårsfesten

Klassiske retter til tapas finner du her

By på helnorsk tapas som løfter ethvert koldtbord

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Arnt Eirik Hansen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

A.D. Coutelas Cuvée 1809 Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 799.90 kr Bestillingsutvalget

94 POENG
Cuvée des Jacobins Rouge

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Lindheim Farmhouse Ale Saison

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 105.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Brasserie Fantome India Red Ale 2014

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 134.60 kr Bestillingsutvalget

79 POENG

Leverpostei med tranebærgele som tapas

Fremgangsmåte

Tranebærgele/aspic: Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Klem ut vannet og rør ut gelatinen i litt kokende vann.
Bland med juice og buljong. Hell i en form slik at tykkelsen blir maks 1 cm. Sett til avkjøling og stivning. Stikk ut rundinger.
Stikk ut rundinger av loffen/brødet med samme diameter som for geleen.
Kjør valgt type postei med rømme i forholdet 3:1. Smak evt til med salt og pepper. Ha i en sprøytepose.
Sprøyt litt postei på de halvparten av brødrundingene. Legg gele på toppen. Legg en runding oppå.
Sprøyt så en fin topp oppå de små sandwichene.
Pynt med tranebærsyltetøy, urter og spirer/blader.

Tapas er en god løsning for jule- eller nyttårsfesten

Klassiske retter til tapas finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Weiser-Künstler Enkircher Ellergrub Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Maximin Grunhaus Schloss Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Tilleggsutvalget

89 POENG
Maximin Grünhaus Riesling Sekt Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 509.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken