Guide

Oppskrifter rødbeter

Salat med rødbeter er ekstra mettende

Aase E. Jacobsen

29 Mai 2023 - 11:36

Neste
side

Lun byggsalat med beter, hasselnøtter og trøffelvinaigrette

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 250C med grillelement.
Start trøffelvinaigretten ved å ha sjalottløk, hvitløk og hvitvinseddik i en liten bolle. La stå i romtemperatur til den skal fullføres.
Kok opp byggris i grønnsaks- eller soppkraft sammen med timian og persillestilker, etter anvisning på pakken.
Bland sammen olivenolje, knuste hvitløksfedd salt og pepper i en bolle. Vend rødbetene i blandingen, ha over på et stekebrett i et jevnt lag og grill rødbetene til de har fått fine brennmerker, ca 8 minutter.
Rist hasselnøtter i en tørr stekepanne til de er gylne, sett til side.
Varm olivenolje i en stor jernpanne og stek aromasoppen gyllen. Tilsett så smør og timiankvast, smak til med salt og pepper og stek videre til smøret brunes. Ha soppen av varmen.
Fullfør trøffelvinaigretten ved å vispe inn de resterende ingrediensene. Bland sammen byggris, grillet rødbet, stekt sopp og ristede hasselnøtter i en stor bolle. Hell i trøffelvinaigretten, bland godt og server straks.

Her finner du flere fristende vegetaroppskrifter

Mange deilige salater finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Fleury Blanc de Noirs Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 589.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Kinn Kveldsbris

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Blankbottle Master of None

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 287.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
David & Nadia Chenin Blanc

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 402.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Musar Jeune Blanc

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 280.60 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Rødbete- og potetsalat

Fremgangsmåte

Poteter, rødbeter, slangeagurk og epler skjæres i terninger og løken renses og finhakkes.
Alt blandes lett inn i dressingen og finklippet kruspersille drysses eventuelt over til slutt.

Denne salaten er ypperlig på lunsjbordet, og ellers spesiell god til fiskeretter.

På jakt etter en annen salat. Den finner du her

Spenstige potetretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Hoegaarden Wit

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 46.70 kr Uten utvalg

86 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Rødbetsalat med pepperrot som i Bulgaria

Fremgangsmåte

Kok rødbetene møre i vann i ca 30 minutter og skrell dem tynt. Skjær dem så i skiver og legg disse i en bolle.
Rør sammen sitronsaft og olje, tilsett karve og smak til med salt.
Bland inn 1 skje revet pepperrot og rist marinaden godt sammen. Hell den over rødbetene, som så får stå kaldt i ca 2 timer.
Dryss over med nyrevet pepperrot like før salaten skal serveres.

Rødbetsalat går fortreffelig sammen med kjøtt.

Mange flerre salater finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Rødbete-, grønnkål- og potetsalat

Fremgangsmåte

Kok rødbeter og poteter møre hver for seg, avkjøl og skrell dem. Del opp i passe store munnfuller.
Fjern den nedre delen av midtstilken på grønnkålen. Del opp i biter og blansjer i 2 minutter i kokende vann. Skyll i kaldt vann og la dryppe av.
Skrell og del grapefrukt opp i terninger. Bland med poteter, rødbeter og grønnkål. Ha i chiafrø, gresskarkjerner og tranebær.
Rist sammen dressingen og vende denne inn. Salaten kan godt stå og trekke.
Like før servering tilsetter du chevre naturell i små biter. Bland lett.

Tips1: Rødbetene kan også bakes i ovn på grovsalt i 30-40 minutter ved 170 grader.

Tips2: I stedet for poteter kan du bruke neper eller hvite bønner. Det gir mye mer proteiner og salaten blir enda mer fullverdig.

Tips3: Denne salaten kan godt serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk eller som del av et koldtbord.

Se våre andre oppskrifter med rødbeter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Foradori Fontanasanta Nosiola

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 490.00 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Angiolino Maule Masieri

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Angiolino Maule Masieri

Italia

Volum: 1.50 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Wine Thieves Rosé

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Uten utvalg

87 POENG
J. Laurens Les Graimenous Crémant de Limoux

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Biokult Weisse Blumen

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 110.00 kr Uten utvalg

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken