Ost- og sennepsgratinert torsk

Skjær fisken i serveringsstykker og legg den i en smurt ildfast form. Dryss på salt og pepper.

Bland sammen ost, sennep, fløte og gressløk og knekkebrødsmuler. Fordel blandingen på fisken.

Bak fisken i ovn ca 15 minutter ved 180 grader. Skru deretter på grillen og sett formen under to-tre minutter for ekstra sprø skorpe.

Skjær tomatene i skiver og legg dem på et stykke smurt aluminiumsfolie eller ildfast form. Dryss over salt, pepper, basilikum og litt olivenolje. Bakes i ovn sammen med fisken de siste 10 minutter. Anrett på fat sammen med fisken. Pynt med grønt og server med brød, nykokt pasta eller hjemmelaget potetmos.

Kok potetene i litt vann. Hell av vannet og ta vare på det. Mos potetene med en potetstapper, tilsett smør og melk. Spe med kokevannet til luftig konsistens. Smak til med salt og pepper.

Hvis du bruker kål må den blansjeres i lettsaltet vann i 2 minutter.

Hell av vannet og skyll under kaldt vann. Varm oljen i en stor panne og fres hvitløken et par-tre minutter til den er blitt myk. Tilsett ansjos og fres videre 30 sekunder. Ha i spinaten (kålstrimlene) og rør slik at alt blir godt blandet og spinaten "faller sammen". Ha i tomatterninger og rosiner. Rør i 30 sekunder til. Klem over saften fra skalken av en sitron. Smak til med salt og pepper.