30 Desember 2019 - 10:03
Velg et saftigere alternativ til kalkunen denne nyttårsaftenen
Det blir både du og gjestene dine glade for.
Klubb - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
30. desember 2019 -
23 Desember 2019 - 02:45Pinot noir-tronen er i ferd med å skifte eier
Montagne de Reims har lenge vært det mest renommerte underområdet i Champagne for pinot noir-druen. Nå ser vi imidlertid en rekke utsøkte blanc de noirs-champagner komme fra andre områder som Grande Vallée, Côte de Sézanne og Côte des Bar.23. desember 2019 -
22 Desember 2019 - 10:00Når lammerullen er kokt, er det jul
Jeg håper du har tatt vare på kokekraften, for den brukes til mølje som nytes når du har vaska golvet og pynta tre.22. desember 2019 -
15 Desember 2019 - 20:33La vegetarianeren i familien få slippe nøttesteken i år
Lag heller disse lekre og smaksrike vegetarrettene i stedet. Disse festmåltidene er så gode at selv kjøtteterne ikke klarer å holde fingrene fra fatet.15. desember 2019 -
15 Desember 2019 - 20:32Melder seg på i konkurransen om bobler i verdensklasse
Både Østerrike og Tyskland har det som skal til for å lage utsøkte musserende viner. Møt Fred Loimer og Niko Brandner som har hver sin tilnærming, men det til felles at de beveger seg bort fra det tradisjonelle sektkonseptet med lokale druer og restsødme,15. desember 2019 -
15 Desember 2019 - 11:55Det er nå du skal planlegge hva du skal drikke til høydepunktet på julaften: desserten
Om riskrem eller multekrem ikke er hellig på julaften, kan du kanskje prøve en dessert som hele familien vil sette pris på. Eller kanskje begge deler. Her får du oppskriftene samt drikketips som passer alle. Også de som bare vil ha et glass til julekakene15. desember 2019 -
09 Desember 2019 - 10:30Dette er den nye tostjernersrestauranten i København alle snakker om nå og som har 12.000 på venteliste
Alchemist i København er bare noe av det du kan fordype deg i med dette nummeret av Apéritif magasin.09. desember 2019 -
08 Desember 2019 - 02:00Nå har du akkurat nok tid til å lage årets Christmas Cake - du vil ikke angre
For årets oppskrift er kommet direkte fra England - mer autentisk enn dette blir det ikke.08. desember 2019 -
02 Desember 2019 - 12:09Adventstid er grøttid, men yter vi den virkelig rettferdighet med smør, sukker og kanel?
Her får du inspirasjon til å lage 10 helt nyte grøtopplevelser.02. desember 2019 -
28 November 2019 - 13:15Årets julegave: Bli med på en smaksrik og lærerik reise til Burgund og en snartur innom Paris - topp vin og mat i 4 dager til ende
I løpet av fire junidager neste år får du oppleve det aller beste Burgund har å by på fra vinsmakinger hos topprodusenter til lunsjer og middager på restauranter som serverer regionale spesialiteter matchet med topp viner. Og overnattingen er på et komfor28. november 2019 -
25 November 2019 - 15:08Fra 13. etasje på Stockholms tak, blandes japansk og svensk matkultur og -filosofi med suksess
Frida Ronge har med Tak i Stockholm skapt et sted som kombinerer japansk mat med rene svenske råvarer og yogafilosofi som bakgrunnsmusikk. Det har vist seg å være en lønnsom blanding.25. november 2019 -
25 November 2019 - 15:08Rioja er i endring: Mugg og gamle kjellere møter nye ideer og gamle vinstokker
Etter Rioja DO-ets utvidelser på 1980- og 1990-tallet, går dagens trend tilbake til små vingårder, bærekraftig produksjon og et sterkt terroirfokus. Møte fire trendsettere som alle løser oppgavene på sin egen måte.25. november 2019 -
25 November 2019 - 15:08Kokken som ikke nøyer seg med å lage god mat
Jock Zonfrillo er blitt kalt Australia heteste kokk, og hans restaurant Orana har flere ganger vært årets beste. Men det er helt andre sider ved hans kokkegjerning som vekker oppmerksomhet langt utenfor kontinentets grenser.25. november 2019 -
25 November 2019 - 14:57Pokèbolle er den perfekte førjulsmat
Pokè er den hawaiiske gatematen som tok den kulinariske verdenen med storm noen få år tilbake. Dette er en lekker og næringsrik rett som fortjener sin plass blant ditt kulinariske repertoar.25. november 2019 -
18 November 2019 - 11:49Blåskjell er rask og enkel hverdagsluksus
Som det aller meste som kommer fra havet er blåskjell aller best i vintermånedene. I denne oppskriften kombineres deilige asiatiske smaker med blåskjellenes berusende smak av sjø.18. november 2019 -
11 November 2019 - 13:38Få øynene opp for deilig sauekjøtt med denne smaksrike retten
Debatten raser i media etter NRKs avsløring om Norges skjulte matsvinn. På Norturas fryselagre ligger sauekjøtt nok til millioner av middager. Disse kommer aldri ut til butikkene. Butikkene skylder på forbrukerne, men forbrukerne kan jo ikke kjøpe noe som11. november 2019 -
11 November 2019 - 10:49Les om sensasjonen Restaurant Under som nå har fått en Michelin-stjerne
50 sider med inspirasjon fra alle verdenshjørner er vår novembermeny.11. november 2019 -
04 November 2019 - 12:57Med litt planlegging blir du en hverdagshelt på kjøkkenet
Om en hel kylling eller andre arbeidskrevende matlagingsoppgaver kan virke uoverkommelig der du står i butikken en midtukedag, er den faktisk ikke det. Her kan du lære av hvordan en kokk går løs på en slik oppgave.04. november 2019 -
28 Oktober 2019 - 12:11Slik forandrer du en klassiker
Det er få retter som er så klassiske som en skikkelig Boeuf Bourguignon. Smøremykt kjøtt badet i vin og glasert i herlig rik oksekraft. Finnes det noe bedre? Ja, faktisk kan du gjøre den lettere og mer tidsriktig ved å følge mine råd. Det er å banne i kje28. oktober 2019 -
21 Oktober 2019 - 13:42Lag tidenes beste toast med disse tipsene
For hvem liker vel ikke gyllenstekt sprøtt brød med myk og klissete ost som pipler ut mellom de to skivene?21. oktober 2019 -
21 Oktober 2019 - 13:00Dette får du: Østers, kaffe, cognac, Mexico, Gambellara og en av Spanias mest spennende vinprodusenter
50 sider med inspirasjon fra alle verdenshjørner er vår oktobermeny i magasinform.21. oktober 2019 -
19 Oktober 2019 - 02:01Eksklusiv Winemakers Dinner: Dirk Niepoort tar med seg 10 av sine beste viner til Bokbackas uimotståelige 6-retters meny
Niepoort skapte rabalder i polhyllene med sin 2017-vintage i høst. Denne smaksbomben blir avslutningen på denne helt spesielle middagen som det kommer til å gå gjetord om i lang tid fremover. Du er en av få inviterte.19. oktober 2019 -
14 Oktober 2019 - 13:25Endelig er lammesesongen her
Og jammen er det mye godt man kan lage av lam. Denne uken reiser jeg tilbake i tid og mimrer om mitt første møte med ordentlig indisk mat. Oppskriften følger selvfølgelig også med.14. oktober 2019 -
01 Oktober 2019 - 16:32Klikk deg til 50 sider med mye godt lesestoff
Du kan glede deg til å lese om alt fra verdens beste grillrestaurant, via Napa Valleys leten etter kjøligere vinmarker til den norske superbaren i London. Neste nummer kommer allerede den 21. oktober.01. oktober 2019 -
30 September 2019 - 16:24Slik lager du smaken av høst
Pasta og gresskar er hovedingrediensene i denne ultimate høstoppskriften. Ved hjelp av enkle råd kan selv simple ingredienser omgjøres til magi.30. september 2019