Dagens rett

Kremet laksesuppe med sushi og rogn

By på denne hjemmelagde laksesuppen til sushimåltidet

Suppen henter ekstra kraft fra lakseben, men du kan selvsagt bruke annen type fisk i stedet.

Aase E. Jacobsen

28 Mai 2021 - 23:00

En kraftig konsentrert kremet fiskesuppe er mettende og der gjør at du trenger mindre sushi for at måltidet skal bli fullverdig. Du kan servere suppen først og (nigiri)sushien til slutt som jeg har opplevd å få på japanske fusion-restauranter som Nobu.

Selv om det ikke tar veldig lang tid å lage denne suppen, trengs det mange ingredienser for å makse kraften i smaken. Men det er det vel verd.

Slik lager du sushi hjemme

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Kremet laksesuppe med sushi og rogn

Fremgangsmåte

Ha 1 ss smør og 2 ss olje i en tykkbunnet panne og ha i grønnsakene. Sauter dette over middels høy varme til grønnsakene er myke men ikke brune. Ha laksebenene i en egen panne og stek disse til de er gylne.

Ha grønnsakene over i en stor gryte og tilsett fiskekraften. Kok opp og ha i fiskebenene. Varm opp til kokepunktet og la kraften simre rett under kokepunktet i 15 minutter.

Sil av kraften og tilsett fløten. La koke litt inn og smak til med salt og pepper.

Server suppen med kokt ris, lakserogn og sushi ved siden av.

Sushi:

Hakk laksen grovt og tilsett finhakket chili, vårløk og sesamfrø. Tilsett kimchisausen og bland godt sammen.

Form en ball av sushiris og topp opp med lakseblandingen.

Husk: All fisk som skal nytes rå skal fryses i minst ett døgn før den benyttes for at den skal være helt trygg å spise.

Slik lager du sushiris

Mange asiatiske supper du bør prøve

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schätzel Naturweiss

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Trimbach Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Reichsrat von Buhl Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 167.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Matua Lands and Legends Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Moët & Chandon Impérial Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 659.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Kirin Ichiban

Japan

Volum: 0.33 l Pris: 38.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Matua Marlborough Sauvignon Blanc

New Zealand

Volum: 1.50 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Dönnhoff Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken