1. Hell yoghurten over i en dyp bolle og rør den helt jevn.
2. Skjær agurken og løken i små terninger. Bland dette i yoghurten sammen med hakket dill og smak salaten til med salt og pepper.
3. La salaten stå kaldt og tildekket, gjerne i kjøleskapet, og server den som forrett eller vanlig salat.

Tips:
Denne salaten er perfekt til grillet lam eller annen type grillmat, til røykt fisk eller som del av et koldtbord. 

Sheek kebab eller sish kebab er kanskje det vanligste å servere denne salaten til.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Bland marinaden, skjær kjøttet i munnfull-stykker og la det trekke i marinaden i kjøleskap i minst 12 timer. Vend kjøttet av og til.
2. Skrell løkene og kok dem i 5-8 minutter i lettsaltet vann.
3. Gjør i stand pepperfruktene og skjær dem i passende stykker.
4. Tre vekselvis lammekjøttstykker, pepperfrukt, løk og kvarte tomater på spiddene og grill det hele over trekullglør eller i elektrisk eller gassgrill til kjøttet er mørt. Pensle av og til med marinaden.
5. Hvis du ikke bruker roterende spidd, må du vende på spiddene nå og da under grillingen. Grunnen til at grilltiden er forholdsvis lang, er at kjøttet må holdes i god avstand fra varmen for ikke å bli for brunt før det er tilstrekkelig mørt.

Funfact: Kebab stammer fra tyrkernes krigstokter, ikke minst fra den gang de som nomader var innviklet i stammekriger. Krigerne spiddet kjøttstykkene på sverdet og stekte dem over åpen ild.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær kjøttet opp i terninger.
2. Skjær løken i ringer og finhakk hvitløken.
3. Bland dette sammen med sitronsaft, olje, laurbærblad, salt og pepper.
4. Hell dette over kjøttet og mariner i minst 2 timer.
5. Vend bitene et par ganger i marinaden. 
6. Ta kjøttet opp av marinaden og træ på grillspyd sammen med småløk.
7. Grill kjøttet i ca. 4-5 minutter på hver side, eller stek i ovn på 225 grader i ca. 15 minutter.
8. Server med persilledryss.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev