1. Skjær seien i terninger på ca. 2 cm og legg dem i en bolle. Hell over limesaft så den dekker seien og la den marinere 5 minutter i romtemperatur.
2. Salsa:
   Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og hakk tomatkjøttet.
3. Finhakk løk og chili, grovhakk koriander og oliven, og ha i en bolle sammen med tomatpuré, sweet chilisaus og oregano.
4. Rør sammen og smak til med salt og pepper.
5. Finhakk hvitløk og surr i olivenolje i 3 minutter.
6. Sil olivenoljen over i salsaen og kast hvitløken. Rør oljen godt inn.
7. Skyll seien godt i kaldt vann, og la den stå 5 minutter i kaldt vann. Skyll den en gang til før servering.

Tips:
Server seien med salsa, limebåter og salte kjeks, og pynt med grønne oliven.

Her finner du flere spennende oppskrifter på ceviche 

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær fisken i serveringsstykker, tørk den godt og strø over med salt og pepper.
2. Stek den gyllen i smør/margarin i middels varm panne.
3. Rens og skjær eple og løk i små terninger og surr dem i smør margarin sammen med karrien og sennepsfrøene.
4. Tilsett fiskekraft og kok inn til ca det halve.
5. Tilsett husholdningfløten og la det hele kok ca 10 minutter.
6. Smak til med salt og pepper og jevne ev. med maisennamel utrørt i litt kaldt vann.
7. Ha i finhakket frisk gressløk rett før servering.
8. Server seifileten med karrisaus, kokt ris og grønnsaker.

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev