Oppskrifter
Foto: (Ezhukov)
Laks er intet unntak
Aase E. Jacobsen
06 Mars 2017 - 10:35
Hurtigmarinert ovnsbakt laks med couscoussalat
Fremgangsmåte
Fisken:
Sett ovnen på 200 grader.
Bland sammen sitronsaft, limesaft, honning, sennep og paprikapulver.
Smak til med pepper.
Salte laksen med et godt, gjerne litt grovt salt.
Legg fisken i en smurt ildfast form.
Hell marinaden over fisken.
Bakes i ovn ved 200 grader i ca. 8 minutter.
Couscoussalat:
Kok couscous som anvist på pakken.
Tilsett smør, og bruk en gaffel til å løse couscousen litt opp.
Tilsett frosne erter mens couscousen enda er varm. La stå til ertene er gjennomvarme.
Bland inn rødløk og salat.
Smak til med salt, pepper og bland inn litt god olivenolje.
Tips: Laks er aller best hvis den ikke er helt gjennomstekt, men har en litt rå kjerne.
Her finner du veldig mange oppskrifter på laks, ørret og røye
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
-
82 POENG
Fiskesuppe fra Nesna
Fremgangsmåte
Ha smør og karri i en kasserolle. Surr løk i ringer og gulrot i biter til løken er gyllen og gulroten er myk.
Ha i finhakket hvitløk, buljong og 3 dl vann og kok i 15 minutter.
Tilsett tomat og fløte kok så opp igjen.
Ha deretter i fersken og laksen som er kuttet i biter.
Kok i 5 til 10 minutter.
Server med godt brød og en god hvit vin.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
86 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Bestillingsutvalget84 POENG -
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget84 POENG
Laks og scampi på spyd med lun kesamsaus
Fremgangsmåte
Ha finrevet skall av en lime og saften i en middels stor bolle. Tilsett olje, Tikka Masala Currypaste (her finnes det mage typer og merker på markedet. Start gjerne med en mild type) finhakket hvitløk og ca. 2 cm finraspet ingefær.Rør det hele godt sammen.
Rens scampiene og lag et snitt langsmed ryggen og fjern den sorte strengen. Tilsett rensede scampi (husk å ta vare på skallet til sausen) og laks i terninger på ca 3 x 3 cm. La scampi og laks stå i marinaden på kjøkken benken i ca. en halv time eller i kjøleskap i noe lengre tid.
Skrap av overflødig marinade og tre laks og scampi på grillspyd. Stekes i 10. minutter midt i ovnen ved 200 ºC.
Saus:
Tilsett finhakket løk og skallet av scampiene i en kjele med smør og la det surre på middels varme til løken er blank og myk og scampiskallet har endret farge. Tilsett kyllingbuljong og det som er igjen av marinaden, la det hele stå og småkoke i ca. 5 minutter.
Sil kraften og ha den tilbake i kjelen. La den få et raskt oppkok. Ta kjelen av varmen og tilsett kesamen under omrøring like før servering. Sausen serveres lun til grillspydet med ris og kokte eller stekte grønnsaker.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
85 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
+
Forsiden akkurat nå - 2
+
Forsiden akkurat nå - 3
+
Klubb
Forsiden akkurat nå - 4
Dagens rett
Asiatiske biffspyd
Forsiden akkurat nå - 5
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett