Oppskrifter på hollandaisesaus finner du her

La deg friste til å prøve en ny oppskrift med asparges

Dette er forskjellen på hvite og grønne asparges

Her finner du alle aspargesoppskriftene

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skrell den nederste delen av aspargesen. Kok aspargesen knapt mør i lettsaltet vann. Avkjøl den raskt i kaldt vann.
2. Kjør 4-5 asparges i food processor sammen med sitronsaft og olivenolje til fin mos. Smak til med salt, pepper og persille.
3. Skjær resten av aspargesen i pene biter og vend dem i dressingen.
4. Legg alt på fat og garner med rikelig frisk basilikum.
5. Server salaten til spekeskinke.
6. Denne salaten smaker godt både på koldtbord og salat på tur.

Flere deilig retter med asparges

Gode retter med spekemat finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Kok opp lettsaltet vann og kok aspargesen i 2 minutter. Avkjøl raskt med iskaldt vann.
2. Like før servering koker du opp smør, vann, sitron, salt, pepper og sukker i en vid kjele og ruller aspargesen rundt i denne blandingen ½ minutt til sammen.
3. Dryss over finhakket persille ved servering.
4. Server den lune aspargesen til stekt kyllingbryst eller kyllingruller med sjysaus og små nypoteter som er vendt i litt smeltet smør,
5. finklippet gressløk, salt og pepper.
6. Eller aller enklest men likevel veldig godt nykokt pasta med en god klatt smør.

Flere deilig retter med asparges

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Legg kongerekene i marinade av olivenolje, chilisaus og finhakket chili ca. 1 time.
2. Stek scampien og asparges på middels varme.
3. Skjær agurk, paprika, spekeskinke og mozzarella i små biter.
4. Skjær tomatene i båter.
5. Skyll ruccula i rennende vann, og bland sammen med resten av ingrediensene.
6. Lag dressing av olivenolje, balsamico, dijonsennep, sukker og pepper.
7. Hell dressingen over og vend den i salaten.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær aspargesen i biter som deretter ristes i varm panne.
2. Ha i de grovhakkede nøttene det siste minuttet.
3. Dryss nyrevet parmesan over rett før servering.
4. Server gjerne ferskt urtebrød til.

Mange retter med asparges du bør prøve

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær av de nederste 2 cm av aspargesen men ikke kast dem.
2. Avskjær skal brukes i kraften. 
3. Skrell den nederste tredjedelen av den kuttede aspargesen. Del den så i biter på ca 4 cm.
4. Kok opp i lettsaltet vann sammen med avskjæret. La det koke i 15 minutter.
5. Sil av kraften og kast avskjæret.
6. Kok opp kraft med melk og fløte samt tomat i terninger.
7. Ha i aspargesbitene.
8. La koke 2 minutter.
9. Ta så ut aspargestoppene.
10. La koke videre i 2 minutter. 
11. Ha suppen i en food processor (du kan også bruke stavmikser), og kjør til du har fått en glatt og fin konsistens.
12. Ha tilbake i kjelen, smak til med nykvernet hvit pepper og evt mer salt, hold varm.
13. Stek skivene med spekeskinke eller bacon i stekepanne til de blir sprø og gylne.
14. Fordel suppe i tallerkener.
15. Legg sprøstekt spekeskinke eller bacon og aspargestoppene på toppen av hver tallerken.
16. Tips: For ekstra smak, kan du bruke kyllingkraft i stedet for vann. Litt chilipulver gir ekstra kick.

Her finner du alle aspargesoppskriftene

Her kan du lære alt om asparges 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev