03 Juni 2004 - 09:56
Krydret lam på grillen
Å marinere grillkjøttet selv er unnagjort på et kvarter kvelden i forveien. Prøv denne oppskriften.
Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
03. juni 2004 -
01 Juni 2004 - 09:00
Med Chile som mål
Ulf Wadenstrøm, til daglig kjøkkensjef ved Restaurant Sjøhuset i Kristiansand, ble den lykkelige vinner av kokkekonkurransen Santa Rita Gourmet Cup. Nå har han vært i Chile og vist sine kokekunster for hele Santa Ritas ledelse. Få med deg de flotte vinner01. juni 2004 -
31 Mai 2004 - 02:00
Pølsespyd
Uken startes med en variert pølsemeny. Men ikke bare pølser, for her er også frukt og grønnsaker med på å friske opp smaksbildet. Og for mange er det viktig å balansere smaken når pølser skal grilles. Kanskje ikke for barna, men så skal jo ikke de nyte dr31. Mai 2004 -
28 Mai 2004 - 14:58
Apéritif inviterer til Norges største vinmesse - All verdens vin
Sett av søndag 19. september. Da er det igjen duket for Norges største vinmesse i Oslo Spektrum. Her kan du smake flere tusen forskjellige viner og møte produsenter fra hele verden. Og selvfølgelig er det Apéritif som arrangerer All verdens vin. Gled deg.28. Mai 2004 -
27 Mai 2004 - 10:47
Nesten gratis
Laks er så billig at den nesten er gratis. Og laks er perfekt til grilling både fordi den aldri blir tørr og fordi den tåler mye smak i marinade og tilbehør, også i vinen som følger den.27. Mai 2004 -
26 Mai 2004 - 02:00
Bolognese
Spagettiretter er som regel enkle å tilberede, og det samtidig som smaken selvsagt er ivaretatt. Det gjelder bare å benytte gode råvarer her som i all annen mattilberedning. Til denne retten synes vi også at en argentinsk bonarda passer som dagens rødvins26. Mai 2004 -
21 Mai 2004 - 13:29
Burgund - mat og vin i Oslo 9. juni: Middag med vinhuset Faiveley
Nå skal du få mulighet til å smake det beste fra Burgund; en femretters meny der seks av Faiveleys store viner blir servert deg. Christophe Voisin fra vinhuset Faiveley skal på denne måten vise deg Burgunds fortreffelighet. Dette blir vårens desidert stør21. Mai 2004 -
14 Mai 2004 - 16:55
Mat- og vinkurs 2. juni i Bergen - Italia rundt på 6 stetter og 3 tallerkener
Vinlandet Italia er i skuddet som aldri før. Når du kombinerer vinen med den italienske kokekunsten, er lykken oppnådd. Bli med på en eventyrlig reise i gastronomiens tegn der du får ta del i Italias spennende mat- og vinhistorie. En treretters italiensk14. Mai 2004 -
12 Mai 2004 - 11:16
Nyt din asparges nå!
Et forsommerlig deilig innslag i matveien er utvilsomt de stramme flotte bunter av asparges vi nå rimelig kan plukke fra butikkens grønnsakshyller. Men vent; hvorfor ikke la ditt neste prosjekt bli å selv dyrke asparges? Tips til dette samt oppskrifter me12. Mai 2004 -
10 Mai 2004 - 02:00
Kylling Hawaii
Denne andre uken i mai innledes med en sommerlig kyllingrett av det friske slaget. Kylling er av den magre typen kjøtt, noe som ikke kan anses som en ulempe nå som vi nærmer oss badesesongen. Kanskje det også da er lurt å vurdere mengden ost man legger på10. Mai 2004 -
09 Mai 2004 - 02:00Slik lager du pastasalat med ost
En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett å tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode råvarer, og det gjør vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefølget til denne retten.09. Mai 2004 -
07 Mai 2004 - 09:01
Et mangfold av salater
For tjue år siden ble det nesten bare servert kinakål i Norge. Forbrukernes ønsker har imidlertid presset fram dramatiske endringer, og i dag finnes det nær 20 forskjellige friske salatsorter. Her får du servert 15 av våre flotte salatoppskrifter.07. Mai 2004 -
06 Mai 2004 - 10:50
Syndig salat
Med dette inviteres du til å lage en Nice-salat helt fritt for alle synder og som vil få deg til bare å stole på din egen matlagingskunst i fremtiden - i alle fall for denne klassikerens del.06. Mai 2004 -
03 Mai 2004 - 15:20
Marinér det deilige hvite kjøttet
En god marinade gjør godt kjøtt enda bedre. Hvitt kjøtt er spesielt velegnet fordi det er nøytralt i smak, og dermed ideelt til å smakssettes i alle retninger. Få med deg de deilige oppskriftene du kan benytte deg av når sommerens grillmiddager skal tilbe03. Mai 2004 -
02 Mai 2004 - 02:00Tapas med spekeskinke
Tapas er en klassisk spansk måte å småsmake retter på. Spesielt morsomt og en opplevelse som garantert frister til gjentakelse er det dersom du tar runden i eksempelvis Barcelona. Selvsagt må det serveres en tørr sherry til slik deilig mat.02. Mai 2004 -
01 Mai 2004 - 02:00
Hummer med krydderdressing og spinatris
En hummermiddag har få utfordrere når det gjelder å skape en høytidspreget luksusfølelse. Det er imidlertid en dyr råvare, et faktum som delvis oppveies av at tilberedningen er svært enkel. Men en gang i året har du vel kanskje råd til å unne deg litt eks01. Mai 2004 -
29 April 2004 - 11:05
Svinesteikas frihetsdag
Selv om du ikke identifiserer deg med arbeiderne og ei heller feirer deres kampdag, kan du ha glede av å nyte en skikkelig arbeiderfestmiddag - nemlig svinesteik med surkål og poteter. En fin måte å markere 1. mai på for alle.29. april 2004 -
27 April 2004 - 14:58
WSET vinkurs/utdannelse i mai 2004
Wine & Spirit Education Trust er en internasjonal vinutdannelse. I Norge undervises det på tre nivåer som bygger på hverandre. Det er Intermediate Certificate, Advanced Certificate og Diploma. Det er i dag ledige plasser på Advanced Certificate i Oslo.27. april 2004 -
27 April 2004 - 10:57
Unikt konsept med suksess
I løpet av fem år har Ostehuset blitt et av Stavanger aller stiligste matkonsept, som folk går mann av huse for å få plass på. Og for å sette det litt på spissen. På hvilke andre steder i Norge kan du kjøpe brød og ta deg et glass brennevin etterpå?27. april 2004 -
26 April 2004 - 15:10
Vinkurs i Oslo 7. juni - Lær å smake vin med Toralf Bølgen
Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter og suksessforfatter av mat- og vinbøker og ikke minst boken Bølgens vin , en bok som tar for seg det helt grunnleggende innen vin. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvor26. april 2004 -
14 April 2004 - 16:25
5. mai i Oslo - 6. mai i Tromsø - Cognac-smaking i nord og sør med godsak fra 1943
Det er ikke hver dag vi kan by deg på cognac fra 1943. Men når vi får besøk av Otard Cognac er det akkurat det du skal få smake samt syv andre flotte cognacer. Den 5. mai i Oslo og den 6. mai i Tromsø kan du møte Philippe Johaud fra Otard som både leder s14. april 2004 -
13 April 2004 - 09:25
En mager trøst
For de fleste er pålegg noe man legger på brødskiva til frokost eller i matpakken. Og det er bra det, siden vi har så mye godt kjøttpålegg. Men, det er ikke bare til brødmat det magre kjøttpålegget egner seg, noe disse oppskriftene til fulle viser.13. april 2004 -
10 April 2004 - 09:00
Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater
Nå er lammet på sitt beste. Ta derfor sats og trå til for fullt når denne påskens lørdagsmiddag skal kreeres. Vi må reise et godt stykke for å komme til vinvalgets hjemsted som er USA. Og det er en Pinot Noir som skal nytes sammen med lammekjøttet. Smakli10. april 2004 -
08 April 2004 - 02:00
Kalkunmedaljong med rødvinssaus
Kalkun er vårt forslag til denne påskens første feriemiddag. Medaljonger høres flott ut, og som bildet viser lover dette riktig så godt. To spanske viner er hva du kan skjenke i glasset. Den ene riktignok noe dyrere enn den andre, men noe godt skal man jo08. april 2004 -
06 April 2004 - 15:42
Krydret påskekos
Enten du velger å tyne det siste ut av vinteren til fjells eller du skal nyte våren hjemme i påsken, er en fondue en usedvanlig god løsning på påskekosen. Skulle det dukke opp uventede gjester, er det bare å skape mer plass rundt bordet, for maten lages u06. april 2004