07 Mai 2015 - 13:59
Leker med spiselige bakterier
Møt stjernekokken Virgilio Martínez – mannen bak restaurantsensasjonen Central – og det peruanske matfenomenet.
Nyhet - Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
07. Mai 2015 -
05 Mai 2015 - 10:48De vil lage mat av søppel
Nordmenn kaster 231 000 tonn mat i året. I USA kastes halvparten av det som dyrkes. Kan matavfall bli vårt nye spiskammers?05. Mai 2015 -
04 Mai 2015 - 11:43Kampen Bistro rocker videre
Ann Kristin Møsth Wang har overtatt der lillebror Roar Møsth så tragisk måtte gi tapt, men bistroen beholder rockeprofilen.04. Mai 2015 -
02 Mai 2015 - 11:13Prøv disse supre spareribsene
Om været ikke tillater utendørsgrilling, så blir resultatet det samme i ovnen med disse saftige californiske spareribsene.02. Mai 2015 -
01 Mai 2015 - 10:54Hva skjer med den danske krotradisjonen?
Vi dro til Danmark for å ta temperaturen på den danske kulturarven. Tro det eller ei, diskusjonen om framtiden er på kokepunktet.01. Mai 2015 -
23 April 2015 - 01:52Hva skjer egentlig når du griller?
Måltidets Hus i Stavanger mener det er på tide at vi får vite mer om det som skjer når vi legger maten på grillen.23. april 2015 -
22 April 2015 - 12:11Se her lager de mest mat
Du trodde kanskje at franskmenn er de som bruker mest tid på kjøkkenet. Men der tar du feil.22. april 2015 -
22 April 2015 - 11:29Dette er Nomas største utfordrer til palletoppen
Det er knapt noen som behersker spiselig estetikk på samme måte som Rasmus Kofoed og hans team på Geranium i København.22. april 2015 -
22 April 2015 - 02:05Pris sommeren med en middag som denne
Det blir fest midt i uka med en fristende oppskrift med kylling fulgt av sprø vårgrønnsaker.22. april 2015 -
21 April 2015 - 20:37Ikea satser vegansk
Det er først og fremst deres populære «köttbullar»-rett som skal gjøres tilgjengelig for flere.21. april 2015 -
21 April 2015 - 11:47Velger bort brød til frokost
Ikke bare er matpakka truet, nå vil ikke de unge ha brødskiver til frokost heller.21. april 2015 -
13 April 2015 - 11:33Nå har designerburgeren også inntatt Paris
Designerburgere med ekstravagante ingredienser som andelever eller trøffel er den store mattrenden også i selveste Paris.13. april 2015 -
07 April 2015 - 11:05Skremmende økning i antibiotikabruk
Tall fra OECD viser at den globale bruken av antibiotika i kjøttindustrien vil øke med 70 prosent innen 2030.07. april 2015 -
07 April 2015 - 02:05Grav laksen selv og du har mat i flere dager
Gravlaks er ikke bare en stamgjeste på koldtbordet. For med dillstuete nypoteter og sennepssaus har du en super middag.07. april 2015 -
06 April 2015 - 13:05Superkokken som gikk via Heathrow til Australia
Heston Blumenthal er på konstant jakt etter nye smaker og aromaer. Sist ut er flyplasser og at The Fat Duck gjenoppstår i Melbourne.06. april 2015 -
06 April 2015 - 02:05Denne viltgryten blir det avsetning på
Det er siste dag av påskeferien og vi koser oss litt ekstra med en smaksrik viltgryte. Som er overraskende rask å lage.06. april 2015 -
31 Mars 2015 - 11:12Dette er hyttekjøkkenets hemmelige ingrediens
Den har sett lik ut for generasjoner av nordmenn, og er fortsatt like nyttig. Spesielt når det er langt til neste butikk.31. mars 2015 -
28 Mars 2015 - 11:00Dette visste du ikke om appelsiner
Det var nok ikke mange nordmenn som spiste appelsin på påskefjellet på 1700-tallet, men tro det eller ei - noen var det.28. mars 2015 -
26 Mars 2015 - 14:10Lag en skikkelig festkake til påskekaffen
Appelsin og sjokolade hører sammen i en påskekake. Denne oppskriften er intet unntak.26. mars 2015 -
19 Mars 2015 - 07:00Nå kan du fråtse i lokalprodusert mat
Fraats.com er et helt nytt nettsted som samler produsenter av lokalmat. Slik blir det lett å få tak i godsakene uavhengig av hvor du bor.19. mars 2015 -
17 Mars 2015 - 11:00Lager mat i verdensklasse med sine rasehøns
På denne restauranten i Burgund får du ikke bare ekstremutgaven av kortreist, men også høner av en annen verden.17. mars 2015 -
17 Mars 2015 - 01:00Be inn til irsk aften
Gjør som alle irer. Kle deg i grønt og by på irish stew. Her er oppskriften.17. mars 2015 -
15 Mars 2015 - 20:49Stoppet flukten fra kokk- og servitør
Opplæringskontoret for restaurant og matfag i Nordre Nordland bruker stipender for å lokke elever til kokk- og servitørfaget.15. mars 2015 -
12 Mars 2015 - 02:00Verdens beste kokk viser sine kunstner
Det er Oro Restaurant som åpner kjøkkenet for at Bocuse d’Or-vinner Ørjan Johannessen skal få vise fram sine vinnerretter.12. mars 2015 -
09 Mars 2015 - 11:20Gir grisene lengre og lykkeligere liv
Jon Inge og Lene Skyrudsmoen har trolig de lykkeligste grisene i landet. Griser som lever ute året rundt og som dessuten får leve lengre og vokse seg feitere saktere enn de fleste andre. Det gir seg selvsagt utslag i smaken og spesielt for deres sjeldne m09. mars 2015