Nyhet - Mat - Artikler i arkivet

20 Juli 2012 - 14:28

Hemmelig er hett

Den hotteste restauranttrenden i USA er hemmelig. En e-post til et anonymt nettsted. Et svar fra Miss X. To uker senere en ny epost fra den samme med gateadresse og klokkeslett.

20. juli 2012

19 Juli 2012 - 14:10

Ballerina på kakebordet

Denne ukens kake er ikke bare blendende vakker, den smaker også fantastisk godt.

19. juli 2012

17 Juli 2012 - 14:40

Helt uavhengig av finanskrisen har en type enkle spisesteder funnet sin nisje. Stikkord er mat laget med kjærlighet, av lokale dagsferske råvarer og at kokken bestemmer menyen. Et konsept som folk er villige til å vente lenge på.

17. juli 2012

14 Juli 2012 - 04:08

Tredelt konsept med fornyet suksesspotensial

Etter 21 år med uavbrutt suksess i New York fikk Aquavit i 2008 en avlegger i Stockholm. Den unge kokken Martin Brag fikk ansvaret for å kopiere historien, om enn med helt andre virkemidler. I sommer er konseptet under ombygging.

14. juli 2012

12 Juli 2012 - 12:26

Nynordisk logisk gastronomi

En bedre start for en restaurant kan du knapt håpe på. Menyløst og servering etter råvaretilgang er nøkkelen til Jacob Holmström og Anton Bjuhrs suksesskonsept Gastrologik som godt kunne lagt «nynordisk» til navnet.

12. juli 2012

09 Juli 2012 - 16:05

Kulinarisk kreative Istria

Europas best bevarte hemmelighet for matglade turister ligger på Istria-halvøya i det nordlige Kroatia.

09. juli 2012

09 Juli 2012 - 12:00

Rema og flere restauranter til Bjørvika

REMA 1000 har gått sammen med Veidekke om en større satsing nær Operaen i Oslo.

09. juli 2012

28 Juni 2012 - 17:21

Tilbake til gårdskjøkkenet

Det tradisjonelle svenske gårdskjøkkenet og selvberging lokker gjester fra hele verden til sensasjonen Fäviken Magasinet.

28. juni 2012

22 Juni 2012 - 15:00

Slik styler du jordbærene

Også de norske jordbærene kan ha godt av litt smakskraftig styling. Bare prøv denne oppskriften.

22. juni 2012

07 Juni 2012 - 14:10

Lag noe sprøtt til kaffen

Kaffen smaker skikkelig godt med en knasende sprø mandelflarn ved siden av.

07. juni 2012

21 Mai 2012 - 12:58

Tango og tomater

Argentinske Mauro Colagreco som bare har vært i Frankrike i åtte år, ble i fjor kåret til årets chef av GaultMillau. Noe som er ganske sensasjonelt i det konservative landet.

21. Mai 2012

15 Mai 2012 - 14:25

En ekte festdessert

Karamellpudding er en perfekt dessert til 17. mai. Denne festpyntete utgaven vil garantert gjøre seg bemerket på koldtbordet.

15. Mai 2012

09 Mai 2012 - 05:00

Grillsikkerhet

Grillsesongen er i gang over hele det ganske land. Noen sikkerhetstips er viktig å ta med seg ut i varmen.

09. Mai 2012

30 April 2012 - 15:30

Positiv drivhuseffekt

Skye Gyngell, som har vært kokken til Madonna og Guy Ritchie og er Nigella Lawsons personlige favoritt, fant drømmejobben i et landlig gartneri.

30. april 2012

17 April 2012 - 16:20

Henrik blir Tour de France-kokk

Henrik Orre skal lage "sykkelretter" under verdens største sykkelritt.

17. april 2012

30 Mars 2012 - 11:00

Slik lykkes du med eggpyntingen

Det å pynte egg hører påsketiden til. Vi gir deg tipsene du trenger for å lykkes.

30. mars 2012

28 Mars 2012 - 12:47

Legger ned matfagklasser

Åtte skoleklasser på restaurant- og matfag legges helt eller delvis ned i matfylket Rogaland.

28. mars 2012

21 Mars 2012 - 20:27

Gull til Ørjan Johannessen

Ørjan Johannessen var best da det gjaldt og tok førsteplassen i årets Bocuse d’Or Europe. Vi viser deg bildene av hans kreasjoner.

21. mars 2012

21 Mars 2012 - 20:19

Heldiggrisene i Vestby

Vestby videregående skole sørger for at elevene lærer seg kjøttfaget fra grunnen av. Samtidig skaffer de seg en dypere forståelse for både dyrevelferd og hva som skaper den gode smaken.

21. mars 2012