28 September 2022 - 12:25
Proppfullt av høstlig inspirasjon
Mexico, Stockholm, Sicilia fra A til Å, armagnac, kaffe og kraft. Det du trenger av høstlig inspirasjon.
Apéritif magasin - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
28. september 2022 -
10 September 2022 - 13:272018-årgangen i Barolo viser til fulle vinmakerens kompetanse
2018 er et komplisert år med stor variasjon innad i Barolo DOCG. Men likevel har årgangen produsert noen virkelig minneverdige viner, særlig fra Monforte.10. september 2022 -
28 August 2022 - 14:17Bli med til verdens beste bar og smak godteri av en annen verden
I dette nummeret er vi innom både London, Spania og Dubai før vi vender blikket til Kvitsøy og Oslos sørøstligste utkant for godteri og alkoholfri drikke av en annen verden.28. august 2022 -
29 Juli 2022 - 11:00Skal du til Barcelona, må du ta turen innom Two Schmucks
Moe Aljaff bruker mer enn det beste av smaker for å nå sine mål. Hans Two Schmucks i multikulturelle Raval i Barcelona, er verdens 11. beste bar, men Moe nøyer seg ikke med det.29. juli 2022 -
23 Juli 2022 - 11:40Dette betyr NFT for markedet for dyre og ikke like dyre dråper
På kort tid har NFT – non-fungible-tokens – den digitale parallellen til samleobjekter, skapt en omsetning på mer enn 10 milliarder USD. Vi ser på hvilke muligheter som ligger i teknologien.23. juli 2022 -
20 Juli 2022 - 15:30Jordnær og Eric Vildgaard er Københavns absolutte stjerneskudd
Eric Vildgaards historie er verdt å lytte til. Den har endt med en av de mest spennende restaurantene i verden som er belønnet med to Michelin-stjerner og 38. plass i Worlds50BestRestaurants.20. juli 2022 -
20 Juli 2022 - 14:27Den ekte fingermaten kommer fra Vest-Afrika
Det vestafrikanske kjøkken er fortsatt ukjent land for de fleste i Norden. Det er i ferd med å endre seg i takt med at kokker i London og New York sprer kunnskap om mat fra området mellom Senegal og Nigeria.20. juli 2022 -
20 Juli 2022 - 13:42Ikoyi er en av Londons hotteste restauranter akkurat nå
Kjøkken uten merkelapp: Jeremy Chan og Iré Hassan-Odukale serverer pepperfylte, avkulturaliserte retter på Ikoyi. En av Londons hotteste restauranter og nummer 49 på World50Best.20. juli 2022 -
26 Juni 2022 - 15:28Klippfisk er en stjerne hos topprestauranter verden rundt
I dettte nummeret tar vi turen innom nesten alle nordmenns favorittdestinasjoner.26. juni 2022 -
06 Mai 2022 - 08:54Her får du både hemmeligheter og sterke historier
I maiutgaven er det naturlig nok boblene i høysetet, men også mye annet spennende lesestoff.06. Mai 2022 -
03 Mai 2022 - 11:39Sammen er de sterkere: Mindre champagneprodusenter velger samarbeid for å møte markedsutfordingene
For å møte champagnehusenes markedsføringsbudsjetter, samler mindre produsenter i Champagne seg i grupperinger. Til felles har de imidlertid mer enn behovet for å vise muskler. Særlig vektlegges terroir, økologi og at «small is beautiful».03. Mai 2022 -
28 Mars 2022 - 08:24Nå får du helnorsk miso og soyasaus - helt uten bruk av soya, men derimot med råvarer som normalt ville gått til spille
Kaffegrut, grønnsaksavskjær, reke- og sjøkrepsskall er alle ingredienser som ved hjelp av kojifermentering blir til nye smaker hos bCulture.28. mars 2022 -
28 Mars 2022 - 08:23Utfordrer grensene for bærekraft og inviterer til førpandemisk hygge og delemeny
Mikael Svensson, mannen bak stjernerestauranten Kontrast, viste pandemien fingeren og har satset stort siden 2020. Men det har ikke vært uten våkenetter.28. mars 2022 -
18 Mars 2022 - 10:03Vin som NFT - nytt norsk vinområde, barbaresco 2019 og bakrus
Dette er noen av temaene i marsutgaven av Apertitif magasin.18. mars 2022 -
09 Februar 2022 - 13:57Mikael Svensson er mannen bak stjernerestauranten Kontrast og flere nysatsinger
Ikke bare det men vi byr som vanlig på en jordomseiling i gode smaker.09. februar 2022 -
15 Desember 2021 - 15:42Ta et dypdykk i de lekreste bobler og møt folkene bak
Årets siste utgave av magasinet er ute med mye godt boblestoff, men også annet godt lesestoff som kan nytes foran peisen eller i godstolen.15. desember 2021 -
05 November 2021 - 11:49Bli med til risottoparadis og med mange andre smaksrike stopp underveis
At risotto er en kunstart, får du ettertrykkelig forklart i siste utgave av magasinet Apéritif. Og mye mer.05. november 2021 -
11 Oktober 2021 - 21:35Politikere: Hør på Halvar - han har gode råd til hvordan dere skal løse en av krisene
Ved åpningen av et nytt Storting og en ny regjering, har kokken Halvar Ellingsen mange gode råd til politikerne - som sikkert også ønsker seg en velfungerende restaurantbransje.11. oktober 2021 -
02 Oktober 2021 - 11:09Nå vet du hva du skal gjøre neste gang du kommer til Barcelona
Nemlig å besøke baren Two Schmucks. Eller hva med å ta en tur til Bergen for franske vibber?02. oktober 2021 -
29 August 2021 - 15:16Savner du å reise oversjøisk - vi gjør jobben for deg
Bil med til California, Karibia, Sydney, London - og Oslo i denne utgaven av magasinet.29. august 2021 -
17 Juni 2021 - 13:11Det nye hotte på matfronten er Vest-Afrika
Det er det vestafrikanske kjøkkenet hvor fingermaten virkelig lever opp til navnet. Les og bli sulten.17. juni 2021 -
07 Mai 2021 - 10:08Bli med på en smakskraftig verdensomseiling med bobler i glasset
Vi reiser gjennom ord og bilder for tiden - og maiutgaven av magasinet Apéritif er intet unntak.07. Mai 2021 -
23 Mars 2021 - 10:31Bli med til Renaas sirkus - Stavangers nye stolthet og opplev Massimo Botturas ukjente side
Riesling, potet, lakris og Modenas berømtheter er andre ingredienser i denne utgaven.23. mars 2021 -
16 Februar 2021 - 13:00Bli kjent med naturvinens fremste forsvarer og finn ut hva som kjennetegner denne vinstilen
Vi tar også en en titt på den eksplosive økningen i norsk sider samt avstikker ut i havet til Færøyene og der hvor kongekrabben fiskes.16. februar 2021 -
06 Desember 2020 - 08:19Her finner du mye smaksmettet førjulslesestoff
Det er hva årets siste utgave av Apéritif magasin byr på.06. desember 2020