24 Januar 2006 - 11:59
Orden på smaken
Kunnskapssultne Even Ramsvik er klar til å begi seg ut i den store verden med sans for gode smaker i bagasjen.
Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
24. januar 2006
-
23 Januar 2006 - 17:25
Vinterlig torsk
Smaksrik torsk på en seng av linser med deilig rødvin, alt etter hva du har råd til, er en effektiv resept for vinterlige middagsbord. Sunt og velgjørende er det også.23. januar 2006 -
23 Januar 2006 - 16:48
Fest av en osterest
Rydder du i kjøleskapet og finner en rest av Edamerosten du kjøpte til jul kan vi love deg mye godt å bruke den til som eksempelvis gratenger, paier, sauser og supper. Når Apéritif supplerer med vinforslag, kan du nesten lage fest av en rest.23. januar 2006 -
20 Januar 2006 - 12:24
Ost og rødvin = feil
Nyere forskning viser at ost og rødvin ikke er det ideelle paret som mange har trodd. Dette er det mange som allerede selv har oppdaget, men slike tradisjoner er selvsagt vanskelige å endre.20. januar 2006 -
20 Januar 2006 - 02:00
Helstekt svinefilet med tropisk saus
Svinekjøttet, på lik linje med kyllingkjøtt, gir deg litt mer frihet til å velge det du ønsker som tilbehør. Dette er nemlig mager mat, men selvsagt ikke noe mindre smakfullt av den grunn.20. januar 2006 -
17 Januar 2006 - 09:39
Eleganse fra Rioja - vinsmaking og tapas med Montecillo
Opplev Montecillo - et av de mest elegante vinhus i det spanske vinområdet Rioja. Deres vinmaker gjennom mange år, María Martínez Sierra, kommer til Bergen og deler både sin kunnskap og ikke minst sine fantastiske viner med deg.17. januar 2006 -
17 Januar 2006 - 09:38
13. februar i Oslo - Eleganse fra Rioja - vinsmaking og tapas med Montecillo
Opplev Montecillo - et av de mest elegante vinhus i det spanske vinområdet Rioja. Deres vinmaker gjennom mange år, María Martínez Sierra, kommer til Oslo og deler både sin kunnskap og ikke minst sine fantastiske viner med deg.17. januar 2006 -
17 Januar 2006 - 02:00
Thaikrydret uerfilet
Uer er en smaksrik fisk, men ikke overdrevent. Derfor er den også svært anvendelig, også i forhold til vinvalg. Vi går til Italia og en rimelig, men frisk og rik, hvitvin.17. januar 2006 -
16 Januar 2006 - 14:44
Godt for samvittighet og gane
Svinekjøttet har den flotte egenskapen at det like godt kan kombineres med hotte som med fruktige ingredienser. Det krever også minimalt med tid for å bli til en herlig middag.16. januar 2006 -
14 Januar 2006 - 02:00
To-retter med kamskjell og kveite
Denne lørdagen satser vi stort og tar for oss av det aller beste årstiden kan gi oss - nemlig norsk sjømat!14. januar 2006 -
12 Januar 2006 - 17:09
2. februar i Oslo - Lær å smake vin med Toralf Bølgen
Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvordan smake vin og hvordan lettere gjenkjenne ulike druer og vintyper.12. januar 2006 -
04 Januar 2006 - 17:23
18. januar i Oslo - Kokkekurs med fisk og skalldyr
Har du lyst til å lære å lage sjømat i sammen med noen av landets mest profilerte kokker? Hvordan mangfoldet av gode råvarer kan forvandles til delige retter, selvfølgelig med tilsvarende vin som følge? Da skal du lese videre og melde deg på kokekurs.04. januar 2006 -
04 Januar 2006 - 17:21
23. januar i Oslo - Jadot viser deg Burgund på sitt beste
Burgund er sammen med Bordeaux nordmenns desidert største favorittområder innen vin. Nå får du en sjelden mulighet til å smake topp viner fra Burgund, satt sammen med utsøkte retter.04. januar 2006 -
04 Januar 2006 - 17:19
24. januar i Stavanger - Jadot viser deg Burgund på sitt beste
Burgund er sammen med Bordeaux nordmenns desidert største favorittområder innen vin. Nå får du en sjelden mulighet til å smake topp viner fra Burgund, satt sammen med en franskinspirert fire-retters meny.04. januar 2006 -
04 Januar 2006 - 09:00
25. januar i Oslo - Kokkekurs med fisk og skalldyr
Har du lyst til å lære å lage sjømat i sammen med noen av landets mest profilerte kokker? Hvordan mangfoldet av gode råvarer kan forvandles til delige retter, selvfølgelig med tilsvarende vin som følge? Da skal du lese videre og melde deg på kokekurs.04. januar 2006 -
03 Januar 2006 - 02:00
Uer Nicoise
Dette deilige fiskemåltidet skal gi deg en ytterst smaksrik opplevelse. Spennende, samtidig som det er både sunt og godt for kroppen. Spesielt nå som jula med masse fet mat er unnagjort.03. januar 2006 -
31 Desember 2005 - 02:00
Nyttårsmenyen 2005
Vi avslutter dette året som seg hør og bør med en lekker festmeny. Om du ønsker å kjøre hele løpet ut eller bare plukke ut noen få av disse lekre rettene er helt opp til deg selv. Uansett blir det fest! Godt nytt år!31. desember 2005 -
25 Desember 2005 - 02:00
Kalkun
Kalkun er vårt forslag til første juledagsmeny. Her får du ved selvsyn tips til hvordan kalkunen kanskje kan tilberedes hjemme hos deg selv. Dessert hører selvsagt med. I dag synes vi det er tiramisu som passer som avslutning på et hyggelig måltid.25. desember 2005 -
20 Desember 2005 - 16:27
Slik lager du lutefisk
Denne gangen er det en skjelvende delikatesse, lutefisken, som Ole Martin Alfsen tar for seg i disse videoene.20. desember 2005 -
19 Desember 2005 - 15:44
Slik blir julekalkunen perfekt
Saftig kalkun til den store høytidsfesten er ingen kunst når du følger Ole Martin Alfsens flotte videoer.19. desember 2005 -
19 Desember 2005 - 02:00
Julesylte
Minst én gang i julen bør du unne deg julesylte. Men, det finnes mange varierte serveringsmuligheter av denne klassiske julematen. Ikke nødvendigvis lompe med sennep, men som her hvor vi dekker tallerkenen med en fargerik palett av grønnsaker.19. desember 2005 -
15 Desember 2005 - 12:10
Nytt liv for nøttene
Om du ikke bytter ut julaftens faste dessert, passer de 13 dessertene fra Provence inn når som helst ellers i jula.15. desember 2005 -
15 Desember 2005 - 12:09
Dette drikker du til julens frukter
I Provence nytes de 13 dessertene helst med en lokal hetvin, kalt Carthagène, som lages av røde druer som får gjære en viss tid for så å tilsettes nøytral sprit for deretter å modnes i flere år i eikefat.15. desember 2005 -
15 Desember 2005 - 12:08
Julens 13 desserter
Disse 13 dessertene fra Provence passer inn når som helst i jula.15. desember 2005 -
14 Desember 2005 - 02:00
Svinefilet med basilikum og pinjenøtter
Vi går i dag for en litt omstendelig rett av svin, men at det smaker godt - det lover vi deg. Og siden vi satser på et godt måltid, serverer vi også en spennende rødvin fra det sydlige Frankrike. Litt kostbar - men også deilig.14. desember 2005