En laksefilet blir til restaurantmat med enkle grep. Carpaccio er en av de beste måtene å servere laks på. Bare husk å fryse fileten før du serverer den rå.
Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.
Tunfisk - havets kjøtt. Dette fiskekjøttet er en delikatesse like mye i rå tilstand som rosastekt. Som carpaccio er kjøttet ytterst besnærende godt, så dersom du ikke har forsøkt deg tidligere anbefaler vi deg å oppdage en godbit fra havet. Gjerne også me