Sunnere og mer smakfull fondue skal du jammen lete lenge etter, for her kan du virkelig fråtse i deilig fisk og skalldyr.
Under oppskriftene finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Fiskefondue
Antall porsjoner
Ingredienser
Fiskekraft til fondue
4
ss
1
stk
0.5
stk
3
stk
1
l
2.5
dl
1
ss
0.5
ts
litt
Fisk og skalldyr
6
stk
6
stk
tigerreker
1
kg
Tilbehør
1
kg
litt
Sauser
litt
(kan evt kjøpes ferdig)
Skarp rød saus
2
dl
2
dl
4
ss
5
stk
Japanskinspirert saus
2
dl
3
ss
sushi-ingefær, finhakket
Fremgangsmåte
Fonduekraften:
Kraften kan vi koke i god tid før selskapet. Fres løk og fennikel i olje og tilsett de andre ingrediensene.
La kraften koke i 10-15 min. Smak den godt til med salt og pepper og sil den. Ha gjerne løkringer og fennikel i biter i kraften og la de koke med ved servering.
Sausene:
Bland sammen ingrediensene til de eneklte sausene og sett kaldt frem til servering.
Pesto kan du kjøpe ferdig, men det er også enkelt å lage sin egen, og den smaker mye bedre.
Fisk:
Skjær fiskefiletene i biter a 2x2 cm og fisk og annen sjømat på fat slik at alle kan forsyne seg.
Kok opp kraften i en fonduegryte eller tykkbunnet kaserolle og la hver og en legge sin egen sjømat i kokende kraft og lar den trekke til den er klar.
Varm også potetene i fiskekraften.
Server sausene i skåler ved siden av og ha gjerne en frisk salat til maten.
NB! Kraften må være på kokepunktet, derfor må kjelen stå på en kokeplate eller fonduebluss midt på bordet.
Sendt inn av
Foto: Per Alfsen
Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn
her
.
Dagens rett på MMS og WAP
Les Dagens rett på MMS
Send
DAGENS
til
2004
, og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag.
Les mer her
(klikk)
Les Dagens rett på WAP
Send
MAT
til
2244
, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP.
Les mer her
(klikk)