Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Førstehjelp til matpakken

Når matpakker skal smøres går vanligvis fantasien helt i vranglås. Fortvil ikke, for Apéritif gir deg gode tips til en langt mer spennende matpakke.
Redaksjonen
01 Mars 2011 - 12:52

Det er for lengst slått fast at vi er, og blir, en matpakkespisende nasjon. Enten vi pakker til de små til skolen, har med på jobben, eller pakker den ned for å ta med ut i skog og mark, matpakka skal med.
 
Se de gode oppskriftene nederst
 
For oss nordmenn står brødmåltidet sentralt og ikke minst sterkt. Hvorfor ikke prøve en sandwich eller et litt dansk smørrebrød i matpakken en gang i blant, når du vil unne deg noe ekstra godt? Det er ikke snakk om å gjøre hverdagen til en fest, bare litt festligere.

Etter en sandwich-konkurranse på www.matprat.no, for noen år tilbake, kom det inn over 2000 gode oppskrifter på sandwicher og smørbrød. Noen av de aller beste oppskriftene finner du nedenfor.
 
• Flere lekre sandwicher, smørbrød og wraps finner du her
 
Nobel historie
Visste du forresten at betegnelsen sandwich stammer fra en spillegal engelsk greve som levde på 1800-tallet med navn Earl of Sandwich?
 
Greven var så glad i å spille kort at han aldri hadde tid til å spise vanlige måltider. Da han hadde sett seg lei av fettete fingermerker på kortene la han en ekstra brødskive over pålegget. På denne måten fikk han rene kort og god mat mens han fortsatt kunne spille kort.
 
Nedenfor finner du oppskrifter på sandwicher greven sannsynligvis ville likt så godt at han hadde lagt fra seg kortene for en liten stunds nytelse.
• Se flere gode pakkeråd her
Drikkeforslag
Det er ingen regel som sier at du ikke kan nyte en herlig sandwich eller smørbrød hjemme i ro og mak heller, og da kan det jo passe godt med noe godt i glasset også.
 
Smørbrød og sandwicher smaker alltid godt sammen med en kald øl, prøv gjerne en av disse:
 
• Aass Gulløl (2654)
• Grimbergen Blond (41808) eller
• Borg Bokkøl (6581) som er litt kraftigere.
 
Våre kjære danske og svenske naboer har lange tradisjoner med å servere noe sterkt, eller "en lille en" til smørbrødene, i tillegg til det duggfriske ølet.
 
Her kommer de nordiske akevittene til sin fulle rett, men ikke server de rett fra fryseren slik at du får kuldesjokk når du nipper til de. Serverer du de romstemperert eller lett avkjølt kommer egensmaken på akevitten nemlig til sin fulle rett.
 
Prøv noen av disse gode akevittene:
 
• Simers Taffel (12301)
• Aalborg Jubilæums Akvavit (14)
• O.P. Anderson (7423)
 
Lykke til med de gode matpakkene
 

BLT-sandwich

BLT-sandwich

Fremgangsmåte

  1. Rør sammen dressingen. Samk til med sitronsaft/eddik, salt og pepper. La den gjerne stå og trekke en stund.
  2. Sprøstek baconskivene. Legg dem over på kjøkkenpapir for fettavrenning.
  3. Fordel salat og tomatskiver på to brødskiver, legg på bacon og topp det med dressing.
  4. Gjenta det hele. Legg de siste brødskivene oppå, trykk sandwichen lett sammen og del evt i to diagonalt.

Tips: Enkleste måten å sprøsteke bacon på er å kle en langform med aluminiumsfolie og legge baconskivene utover. Stek i ovnen på 175 grader til gyllent og sprøtt.

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dansk rugbrød med pastrami, rødløk og pepperrotkrem

Dansk rugbrød med pastrami, rødløk og pepperrotkrem

Fremgangsmåte

Smør rugbrødskiven og ha på salat.
 
Legg over rikelig med pastrami og rødløk
 
Rør sammen rømme med pepperrot fra tube. Hell dressingen over

Wraps for enhver smak

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ciabatta nord og sør

Ciabatta nord og sør

Fremgangsmåte

Del ciabattabrødene i to og varm det i 3 minutter i stekeovnen på 150° C.
 
Ta ciabattabrødene ut og smør på et tynt lag med pesto på den ene delen. Legg så spekeskinke og camembert på. Drypp litt olivenolje på den andre delen som skal bli lokk.
 
Sett så ciabattene tilbake i ovnen på 150 ° C i ca. 2 minutter (til osten har smeltet litt).
 
Ta brødene ut av ovnen og legg på ruccolasalat og litt friseesalat. Legg lokket på og server.
 

Her har du flere oppskrifter på deilige ciabattaer

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Hytt og pine

Hytt og pine

Fremgangsmåte

1. Varm brødskivene i brødrister eller stekepanne til de er sprøe.
2. Gni grovbrødene inn med hvitløk og hell over oljen.
3. Hakk basilikumbladene og pinjekjernene og bland i cottage cheese med litt salt og pepper. Fordel utover brødet.
4. Legg på skinkeskivene og  tomat i skiver.

Wraps for enhver smak

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Sandwich med kalkun, nektarin og rød pesto

Sandwich med kalkun, nektarin og rød pesto

Fremgangsmåte

  1. Smør brødskivene med litt smør og legg tynne skiver med stekt kalkunfilet på dem.
  2. Legg deretter på biter med blåmuggost, skiver av nektarin og litt salat.
  3. Topp det hele med litt hjemmelaget rød pesto og avslutt med en skive brød.
  4. Knyt gjerne en hyssing rundt sandwichen hvis du skal ta den med på tur eller ha den i matpakken.

Tips: Her har vi brukt en ferdig kalkunfilet, men du kan gjerne steke fileten selv.

Mariner kalkunfileten i litt olje, sitronsaft, krydder og urter. Legg fileten i en ildfast form og stek i ovnen på nederste rille ved 180 grader i ca. 50 minutter eller til steketermometeret viser en kjernetemperatur på 68 grader.

La fileten bli kald før du skjærer den opp. Da har du deilig pålegg som kan brukes flere dager på rad.

Flere sandwicher og wraps finner du her

Lær å lage din egen pesto

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pestofrisk pastrami

Pestofrisk pastrami

Fremgangsmåte

Del ciabattabrødet i to. Smør først på snøfrisk og deretter pesto på den ene halvdelen.
 
Legg på salat, pastrami, tomatskiver og avokado. Legg på lokket.

Wraps for enhver smak

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hamburgerrygg med sting

Hamburgerrygg med sting

Fremgangsmåte

Skjær auberginen på langs 1 i cm tykke. Pensle dem godt med olivenolje og grill dem i en grillpanne.
 
Varm brødet raskt på grillen også. Smør et godt lag med aioli på brødskivene. 
 
Ha på fetaost og hamburgerrygg og dekk til med den grillede auberginen. Finhakk mynte og dryss over det hele.

Wraps for enhver smak

Her kan du forsyne deg av veldig mange oppskrifter på sandwich

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ciabatta med bacon og sennep er perfekt dagen-derpå-mat

Ciabatta med bacon og sennep er perfekt dagen-derpå-mat

Fremgangsmåte

Skjær soppen i skiver og brun den i pannen sammen med baconskivene.

Del ciabattabrødet og smør på med en blanding av majones og sennep.

Tips:
Du kan også bruke daggammelt brød i skiver.

Legg skinke, bacon, brunet sopp, tomatskiver og mozarella.

Sett ciabattabrødene i ovnen på sterk varme, til osten smelter. Strø på litt ruccola og server.

Her har du flere oppskrifter på deilige ciabattaer

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Vennegjengbrød

Vennegjengbrød

Fremgangsmåte

1. Skjær et firkantet lokk av loffen, 2 cm fra skorpen. Legg dette til siden. Ta ut innmaten i loffen til det er ca 1,5 cm igjen til skorpen.

2. Del grønnsakene i skiver, vask salaten og sprøstek baconet.

3. Hardkok eggene, del dem i små terninger og bland sammen med majones, melk, presset sitronsaft, salt, pepper og finhakket gressløk.

4. Legg lagvis pålegg, grønnsaker, salat og eggemajones. Press ned etter hvert lag. Fyll loffen helt opp til kanten. Legg på lokket. Press godt sammen.

5. Pakk vennegjengbrødet inn i aluminiumsfolie og sett det kaldt til servering. Bruk en brødkniv med tagger når du skjærer opp loffen.

Dette er super mat å dele med venner, enten det er på stranda, på piknik eller hjemme rundt bordet. Loffen passer også utmerket som en del av et koldtbord eller frokostbuffet.

Tips: Bruk gjerne et grovt brød som alternativ til loffen.

Her finner du veldig mange brød du kan bake

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig
Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme
+
Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Bak en deilig plommekake
Ukens kake

Bak en deilig plommekake

Norske plommer er fantastiske, men har veldig kort sesong. Bak denne kaken nå. Her er oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann
+

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

Bernabeleva som er en av de mest populære produsentene i Sierra de Gredos nær Madrid, måtte ta den største støyten.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig
Dagens rett

Helgrillet fjellørret med spicy agurksalat er uimotståelig

Det er knapt noe som smaker mer av sommer enn grillet fisk, og griller du den hel bevarer du alle de gode smakene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme
+
Ukens drink

Alkoholfrie drinker som har gått sin seiersgang gjennom festivalsommeren - disse lager du hjemme

Empress' kombuchaer er det ultimate startpunkt for å lage alkoholfrie drinker som gir umiddelbart lyst på en til. Og så er det bare å kjøre på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Kule hvitviner som gjenskaper historien
+
Godbiter i pollisten

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Sherry har en gyllen fortid, før forsterkningen, som stadig flere yngre vinmakere henter fram igjen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene
+
Ukens vin

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Denne spanske hvitvinen gjør en super jobb som erstatning og ikke minst byr den på veldig god valuta for pengene på 60+ pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Tandoorikylling lager du enkelt i steikeovnen
Dagens rett

Tandoorikylling lager du enkelt i steikeovnen

For her er det krydderet tandoori masala som gjør susen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Bak en deilig plommekake
Ukens kake

Bak en deilig plommekake

Norske plommer er fantastiske, men har veldig kort sesong. Bak denne kaken nå. Her er oppskriften.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her