Dagens rett

Grillet laks med asparges og enkel béarnaise

Denne retten smaker virkelig av vår, og det tar ikke mange minuttene å lage når grillen er varm.

Redaksjonen

04 Mai 2010 - 01:00

Vi i Apéritif har samlet en rekke gode grillretter for deg, og hborfor ikke ha fisk og skalldyr på grillen?

Se de gode grilloppskriftene her

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Grillet laks med asparges og enkel béarnaise

Fremgangsmåte

Kjøp laksefileter med skinnet på. Skrap skinnet godt for skjell.

Skyll og tørk fisken og dryss den lett med salt og pepper. Pensle den med olje.

Brekk av den nederste trene delen av aspargesstilkene. Pensle dem med olje.

Stek laksen på grill med skinnsiden ned i ca. 3 minutter, til skinnet er brunt og sprøtt.

Snu fisken og stek den 1-2 minutter på den andre siden.

Stek aspargesen i ca. 2 minutter. Om du bruker grønne bønner, holder det med 1 minutt.

Enkel béarnaise:

Visp eggene sammen med elvisp og visp inn varmt smør litt etter litt mens du rører hele tiden.

Smak til sausen med sitronsaft og rør inn sitronskall og basilikum.

Server fisken med asparges, saus og nypoteter.

Laks er en ypperlig fisk å tilberede på grill, men du kan også tilberede en rekke andre deilige fiskeretter på grillen.

Tips: Dersom du ønsker en lettere variant av denne retten kan du bytte ut béarnaisen med nyrevet pepperrot innblandet i kesam.

Laksen kan du godt grille i en grillpanne også.

Flere retter med laks på grillen finner du her

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner selv med disse gode marinadene

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Elena Walch Castel Ringberg Sauvignon Blanc

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 384.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Murgo Etna Bianco 2013

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Jag vinteren på dør - eller gled deg over den med denne varme og krydrete drinken med smak av rom og sjokolade.

Les hele saken

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Ukens kake

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Guide

Spagetti bolognese oppskrift

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske måltider den nærmeste tiden. Her er oppskriften og vinforslag.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken