Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Nyhet - Mat - Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • Saken er biff
    15 Februar 2013 - 12:00

    Saken er biff

    Oksekjøtt er i motsetning til mange andre råvarer alltid forbundet med noe positivt. Det du kanskje ikke visste er at den sågar er nært knyttet til smakssansen.
    15. februar 2013
  • Den nye franske luksus
    13 Februar 2013 - 07:00

    Den nye franske luksus

    Satsingen på fransk støroppdrett har sørget for at den resulterende kaviaren er blitt konkurransedyktig ikke bare på pris, men også kvalitet. Den bidrar dessuten til å bevare det lille som er igjen av villstør i verden.
    13. februar 2013
  • Lykkelige dyr gir godt kjøtt
    12 Februar 2013 - 15:31

    Lykkelige dyr gir godt kjøtt

    Det er få steder i verden du får bedre kjøtt enn i Skottland. Det er takket være stor satsing på avl, godt fôr og utegang året rundt. I det hele tatt svært naturlig oppdrett med stort fokus på dyrevelferd.
    12. februar 2013
  • Slik jobber de på Norges beste restaurant
    11 Februar 2013 - 02:03

    Slik jobber de på Norges beste restaurant

    På Maaemo er ingenting overlatt til tilfeldighetene. Bak alt som serveres ligger en god historie. Alt pakket inn i et økologisk og kortreist konsept. Som belønnes med både stjerner og priser.
    11. februar 2013
  • Fet og sunn luksus med brioche
    09 Februar 2013 - 04:40

    Fet og sunn luksus med brioche

    Det finnes alternative måter å feite seg opp på enn boller med krem.
    09. februar 2013
  • Ducasses darling
    01 Februar 2013 - 14:18

    Ducasses darling

    Adourable betyr ”elskelig”, noe som bør hylles, berømmes. Alain Ducasses restaurant i New York, Adour, har sitt navn fra hans barndoms elv. Men med Adour er det vel så mye vinen som hylles.
    01. februar 2013
  • Restaurant 5 bord er et must i Trondheim
    31 Januar 2013 - 15:28

    Restaurant 5 bord er et must i Trondheim

    Andreas Espnes på 5 bord lokker trondhjemmere med champagnelunsj på lørdager. De lar seg friste takket være gunstige priser på både bobler og mat. Også på kveldstid, men da med langt flere serveringer.
    31. januar 2013
  • Hummersuppe med blomkål til Bocuse d'Or-festen
    30 Januar 2013 - 19:05

    Hummersuppe med blomkål til Bocuse d'Or-festen

    Vi håper på gull til Ørjan Johannessen i årets Bocuse d'Or som avgjøres i Lyon i dag, og det er klart vi serverer deg en av rettene hans! Her kan du også følge konkurransen live.
    30. januar 2013
  • Mer enn spagetti
    30 Januar 2013 - 09:00

    Mer enn spagetti

    Lang tynn pasta er favoritt blant pastatypene. Men slik pasta er mer enn spagetti. Her er oversikten.
    30. januar 2013
  • Hummeren - havets kardinal blir kommersiell
    28 Januar 2013 - 09:49

    Hummeren - havets kardinal blir kommersiell

    Etter ti år med forskning på landbasert oppdrett av hummer leverer nå gründer-virksomheten på Kvitsøy porsjonshummere av ypperste kvalitet. Norges finalist i årets Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, gir deg her de beste oppskriftene.
    28. januar 2013
  • Oksymoroner på kjøkkenet
    25 Januar 2013 - 14:56

    Oksymoroner på kjøkkenet

    Nei, det dreier seg verken om smittsomme sykdommer, uønskete mikroorganismer eller teknologiske duppeditter. Derimot et språklig fenomen fra retorikken som kommer til nytte når vi skal forstå hvorfor en mattrend oppstår.
    25. januar 2013
  • By på en saftig epleostekake
    17 Januar 2013 - 14:10

    By på en saftig epleostekake

    I dag kan du sitere Ole Brumm og si ja takk, begge deler! Denne uken gir vi deg nemlig oppskriften på en utrolig saftig og smakfull epleostekake.
    17. januar 2013
  • Raspeball er real vinterkost
    15 Januar 2013 - 17:43

    Raspeball er real vinterkost

    Norsk cowboymat kan vestlendingens favorittspise raspeball med vossakorv og salt fårekjøtt kalles. Men hva drikker vi til mat med en slik utpreget karakter?
    15. januar 2013
  • Julemenyen - Kaker og desserter
    10 Desember 2012 - 12:41

    Julemenyen - Kaker og desserter

    Her finner du det du trenger for at den søte avslutningen skal bli blant julens virkelige høydepunkter.
    10. desember 2012
  • Julemenyen - Koldtbord, pålegg og småretter
    10 Desember 2012 - 12:40

    Julemenyen - Koldtbord, pålegg og småretter

    Skal du by på julefrokost eller julelunsj i år, finner du alt du trenger av oppskrifter her.
    10. desember 2012
  • Julemenyen - Fisk
    10 Desember 2012 - 12:39

    Julemenyen - Fisk

    Hvordan du får suksess med alle julens fiskemåltider finner du oppskriftene til her.
    10. desember 2012
  • Julemenyen - Kjøtt
    10 Desember 2012 - 12:38

    Julemenyen - Kjøtt

    Kjøttmiddagene er for mange de viktigste med hele julefeiringen. Her er oppskriftene som gjør at du lykkes.
    10. desember 2012
  • Sild som tapas
    05 Desember 2012 - 13:41

    Sild som tapas

    Lag en rekke tapasretter av fersk sild og du har et festmåltid som gir lite utslag på matbudsjettet. Lett å finne godt drikke til er det også.
    05. desember 2012
  • Les den fantastiske historien om silda
    03 Desember 2012 - 14:54

    Les den fantastiske historien om silda

    Du blir ikke bare snill og sunn av å spise sild. Den er en usedvanlig velvillig partner på kjøkkenet. Du må bare oppdage den først.
    03. desember 2012
  • Helstekt kalkunfilet med eplesaus og Pascals blåbærterte
    22 November 2012 - 02:05

    Helstekt kalkunfilet med eplesaus og Pascals blåbærterte

    I dag får du to herlige oppskrifter på kalkun og en herlig søt avslutning signert selveste Pascal som er en av finalistene i Beste norske kokebok 2012.
    22. november 2012
  • Ringerikserten - en beskyttet matskatt
    15 November 2012 - 17:59

    Ringerikserten - en beskyttet matskatt

    Ringerikserter fikk i 2004 sin velfortjente opprinnelsesbeskyttelse. Denne ertesorten er Norges eldste jordbruksvare som fremdeles dyrkes. På Ringerike er den fortsatt fast tilbehør til bondekost som lutefisk og rakefisk, men er klar for nye partnere.
    15. november 2012
  • Ekte eller uekte lutefisk?
    11 November 2012 - 13:50

    Ekte eller uekte lutefisk?

    Vær på vakt når butikken annonserer med ekte lutefisk. For det er slett ikke sikkert fiskedisken byr på ekte vare.
    11. november 2012
  • Matministeren kastet ut fra restaurant
    08 November 2012 - 01:00

    Matministeren kastet ut fra restaurant

    Da Trygve Slagsvold Vedum stakk innom i Mathallen, kokte det over for restaurantkonge Jan Vardøen.
    08. november 2012
  • Server Barack Obamas skrytemiddag
    08 November 2012 - 00:00

    Server Barack Obamas skrytemiddag

    Det er ikke sikkert det er denne retten Barack Obama serverer venner og kjente for å feire en ny periode som president i USA, men han er mektig stolt av den.
    08. november 2012
  • Drømmer om matrevolusjon
    30 Oktober 2012 - 10:00

    Drømmer om matrevolusjon

    Det nye nordiske kjøkken er på hele verdens lepper – og ganer. Noma er fyrtårnet for denne heteste av alle mattrender som nå har en rekke avleggere, blant andre norske Maaemo. Men ikke bare i restaurantverdenen, for følere finnes også langt inn i næringsm
    30. oktober 2012