04 Mars 2013 - 02:00
Matkurs 24. april 2013 - Grunnkurs i saus i Mathallen
Bli en mester på sauser sammen med Norges beste kokker i den splitter nye sauseskolen ved Kulinarisk Akademi.
Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
04. mars 2013 -
01 Mars 2013 - 17:40Matkurs 17. april - Bli en mester på hjemmelaget pizza og pasta i Mathallen
Norges beste kokker lærer deg alle sine beste kunster og triks for å lage pizza og pasta i mesterklasse.01. mars 2013 -
22 Februar 2013 - 03:08Vinkurs 4. mars - Smak eksklusive supertoscanere med Christer Berens
Bli med på en spektakulær og sjelden smaking av Italias mest berømte viner i flere årganger sammen med en av Norges fremste vinpersonligheter.22. februar 2013 -
21 Februar 2013 - 11:55Vinkurs 15. mars - Unik Barolo- og Barbaresco-smaking med legendariske Gaja
Bli med på en spektakulær smaking av verdens beste viner sammen med vinverdenens mest toneangivende kvinne, Gaia Gaja.21. februar 2013 -
15 Februar 2013 - 12:00Saken er biff
Oksekjøtt er i motsetning til mange andre råvarer alltid forbundet med noe positivt. Det du kanskje ikke visste er at den sågar er nært knyttet til smakssansen.15. februar 2013 -
13 Februar 2013 - 07:00Den nye franske luksus
Satsingen på fransk støroppdrett har sørget for at den resulterende kaviaren er blitt konkurransedyktig ikke bare på pris, men også kvalitet. Den bidrar dessuten til å bevare det lille som er igjen av villstør i verden.13. februar 2013 -
12 Februar 2013 - 15:31Lykkelige dyr gir godt kjøtt
Det er få steder i verden du får bedre kjøtt enn i Skottland. Det er takket være stor satsing på avl, godt fôr og utegang året rundt. I det hele tatt svært naturlig oppdrett med stort fokus på dyrevelferd.12. februar 2013 -
12 Februar 2013 - 01:59Matkurs 26. februar i Oslo - Fisk- og skalldyrkurs på Kulinarisk Akademi
Lag de lekreste retter på verdens beste fisk og skalldyr sammen med Norges beste kokker.12. februar 2013 -
11 Februar 2013 - 02:03Slik jobber de på Norges beste restaurant
På Maaemo er ingenting overlatt til tilfeldighetene. Bak alt som serveres ligger en god historie. Alt pakket inn i et økologisk og kortreist konsept. Som belønnes med både stjerner og priser.11. februar 2013 -
11 Februar 2013 - 01:03Matkurs 18. mars 2013 - Kjøttskolen på Kulinarisk Akademi
På dette spennende matkurset lager du de lekreste kjøttretter sammen med Norges beste kokker.11. februar 2013 -
09 Februar 2013 - 04:40Fet og sunn luksus med brioche
Det finnes alternative måter å feite seg opp på enn boller med krem.09. februar 2013 -
04 Februar 2013 - 17:28Matkurs 14. mai 2013 - Det moderne nordiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
Bli med på et matkurs av de eksepsjonelle og lag de lekreste retter ut av de fabelaktige råvarene vi har her i Norden, sammen med Norges beste kokker.04. februar 2013 -
04 Februar 2013 - 02:00Vinkurs 9. februar i Oslo - Châteauneuf-du-Pape-middag og vinsmaking på Onda
Opplev Châteauneuf-du-Pape på sitt beste med en eksklusiv middag og unik smaking av jordsmonnets påvirkning på viner på topprestauranten Onda.04. februar 2013 -
01 Februar 2013 - 14:18Ducasses darling
Adourable betyr ”elskelig”, noe som bør hylles, berømmes. Alain Ducasses restaurant i New York, Adour, har sitt navn fra hans barndoms elv. Men med Adour er det vel så mye vinen som hylles.01. februar 2013 -
31 Januar 2013 - 15:28Restaurant 5 bord er et must i Trondheim
Andreas Espnes på 5 bord lokker trondhjemmere med champagnelunsj på lørdager. De lar seg friste takket være gunstige priser på både bobler og mat. Også på kveldstid, men da med langt flere serveringer.31. januar 2013 -
30 Januar 2013 - 19:05Hummersuppe med blomkål til Bocuse d'Or-festen
Vi håper på gull til Ørjan Johannessen i årets Bocuse d'Or som avgjøres i Lyon i dag, og det er klart vi serverer deg en av rettene hans! Her kan du også følge konkurransen live.30. januar 2013 -
30 Januar 2013 - 09:00Mer enn spagetti
Lang tynn pasta er favoritt blant pastatypene. Men slik pasta er mer enn spagetti. Her er oversikten.30. januar 2013 -
29 Januar 2013 - 01:56Ølkurs 11. februar - Smak det beste fra Nøgne Ø
Grimstadsbryggeriet Nøgne Ø har vært ledende i å sette Norge på kartet som en av verdens mest spennende ølnasjoner. Bli med og smak 12 unike øl med bryggmester og grunnlegger av Nøgne Ø, Kjetil Jikiun.29. januar 2013 -
28 Januar 2013 - 09:49Hummeren - havets kardinal blir kommersiell
Etter ti år med forskning på landbasert oppdrett av hummer leverer nå gründer-virksomheten på Kvitsøy porsjonshummere av ypperste kvalitet. Norges finalist i årets Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, gir deg her de beste oppskriftene.28. januar 2013 -
28 Januar 2013 - 02:00Matkurs 13. mai 2013 - Det moderne nordiske kjøkken på Kulinarisk Akademi
Lag de lekreste retter ut av de fabelaktige råvarene vi har her i Norden, sammen med Norges beste kokker i dette eksepsjonelle matkurset.28. januar 2013 -
25 Januar 2013 - 14:56Oksymoroner på kjøkkenet
Nei, det dreier seg verken om smittsomme sykdommer, uønskete mikroorganismer eller teknologiske duppeditter. Derimot et språklig fenomen fra retorikken som kommer til nytte når vi skal forstå hvorfor en mattrend oppstår.25. januar 2013 -
24 Januar 2013 - 03:20Matkurs 23. april 2013 - Grunnkurs i saus i Mathallen
Bli en mester på sauser sammen med Norges beste kokker i den splitter nye sauseskolen ved Kulinarisk Akademi.24. januar 2013 -
22 Januar 2013 - 01:00Matkurs 30. april 2013 - Øl- og matkurs i Mathallen
Lær hvordan du bruker øl i og til maten idet vi lager de lekreste retter sammen med Norges beste kokker i et spennende deltakende matkurs.22. januar 2013 -
17 Januar 2013 - 14:10By på en saftig epleostekake
I dag kan du sitere Ole Brumm og si ja takk, begge deler! Denne uken gir vi deg nemlig oppskriften på en utrolig saftig og smakfull epleostekake.17. januar 2013 -
15 Januar 2013 - 17:43Raspeball er real vinterkost
Norsk cowboymat kan vestlendingens favorittspise raspeball med vossakorv og salt fårekjøtt kalles. Men hva drikker vi til mat med en slik utpreget karakter?15. januar 2013