18 November 2005 - 15:37
Høsttakkefest på norsk
Før du kaster deg over julematen, kan det være fornuftig å avslutte høsten på en smaksrik måte.
Mat - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
18. november 2005
-
18 November 2005 - 02:00
Ortolanstek
Saftig lammebiff er en velkommen gjest på middagsbordet. Like velkomen er selvsagt også den spanske rødvinen fra Rioja. Et radarpar vil mange si.18. november 2005 -
17 November 2005 - 02:00
Kylling Cassiatore
Kyllinggryte er en svært enkel rett å tilberede, så innsatsen er kortvarig. Sett deg ned med avisa og gjerne et glass av dagens vinforslag mens du venter på at middagen skal bli ferdig.17. november 2005 -
16 November 2005 - 02:00
Røkt lammelår med appelsinsalat
Deilig kjøtt til en midtukes sene middagsstund er selvsagt ikke å forakte. Her får du som alltid også med et matchende drikkeforslag.16. november 2005 -
12 November 2005 - 02:00
Ovnsbakt lammerygg med braiserte hvite bønner og kantareller
Lammekjøttet er deilig nå, og en lammerygg som den vi presenterer i dagens oppskrift smaker lekkert til den italienske Chiantien!12. november 2005 -
11 November 2005 - 15:30
Viltgryte
En deilig viltmiddag står på helgemenyen. Kanskje du er så heldig å ha muligheter til å kunne jakte selv, og enda heldigere dersom resultatet er en velfylt fryser med masse nydelig reinsdyrkjøtt?11. november 2005 -
09 November 2005 - 14:57
29. november i Oslo - Kokkekurs med femretters festmeny
Har du lyst til å lære å lage mat i sammen med noen av landets mest profilerte kokker? Les videre og meld deg på kokkekurs!09. november 2005 -
05 November 2005 - 02:00
Kveite Bananas
Kveite står på helgens fiskemeny. La aldri en sjanse til å nyte denne deilige fisken gå fra deg. La gå at kveite ikke er billig, men vinforslaget er garantert ikke det som gir deg økonomisk hodebry.05. november 2005 -
04 November 2005 - 17:34
5. desember i Oslo - Lær deg druesortene med Toralf Bølgen
Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter og suksessforfatter av mat- og vinbøker. Denne kvelden vil han gi deg kunnskap om de vanligste røde og hvite druesortene.04. november 2005 -
02 November 2005 - 17:27
Fiende eller venn
Den klassiske lærdommen om kombinasjonen vin og mat tar ikke nok hensyn til umamifaktoren som faktisk kan snu mye på hodet. Derfor bør du også ta i betraktning hvor mye glutamat det er i den enkelte matvare.02. november 2005 -
31 Oktober 2005 - 13:20
21. november i Oslo - Santa Rita Gourmet Cup 2005
Bli med på en unik opplevelse. Denne helaftenen i Oslo 21. november blir spekket av innhold, med kokkekonkurranse, vinseminar og gourmetmiddag.31. oktober 2005 -
28 Oktober 2005 - 02:00
Svinekjøtt i wok
Vi kommer alltid tilbake til det magre svinekjøttet. Smaken formelig eksploderer i wokretter, og med en passende rød- eller hvitvin er lykken gjort en sen fredagskveld.28. oktober 2005 -
25 Oktober 2005 - 14:07
Blå luksus
Sveriges og trolig Nordens dyreste ost kan måle seg med de store roqueforter i kvalitet. Så er den da også laget av sauemelk.25. oktober 2005 -
23 Oktober 2005 - 02:00Marokkansk kos
Årets ferske lammekjøtt må selvsagt omsettes i deilige måltider. Høsten er tid for varme retter og gode venner på besøk. Selvsagt er det rødvin som skal serveres. Vårt valg blir en fransk variant av den rimelige sorten.23. oktober 2005 -
21 Oktober 2005 - 02:00
Chateubriand
En riktig lekker kjøttmiddag er på sin plass etter en strevsom arbeidsuke. Vi velger oss det mest eksklusive kjøttstykket, indrefileten, og bygger på med hjemmelaget potetgull. I glasset blir det australsk i form av en rød kraftbombe. Men likevel en vin m21. oktober 2005 -
20 Oktober 2005 - 16:14
14. november i Stavanger - Smak Whisky - Six Classic Malts
Er du en ihuga whiskyelsker? En av Norges fremste eksperter innen whisky, Chris Maile, kommer nå til Stavanger for å finslipe dine whiskykunnskaper. Med seks klassiske skotske maltwhiskyer smaker vi oss gjennom Skottlands forskjellige distrikter.20. oktober 2005 -
20 Oktober 2005 - 11:14
Høstkoselig søndag
La svinesteika få litt høstlig smak av skog og samle familien eller venner rundt en god gammeldags søndagsmiddag.20. oktober 2005 -
20 Oktober 2005 - 02:00
Kalkunsalat i wraps
Kalkunkjøtt passer meget godt som ingrediens i en wrap. Miks en salat med masse deilige grønnsaker, lage en frisk saus, og vips så har du en mettende og samtidig spennende rett. Mer avansert enn dette behøver det ikke være.20. oktober 2005 -
16 Oktober 2005 - 02:00
Lammekjøtt med fennikel og tomat
Lammesesongen er selvsagt årsak til våre hyppige middagsretter med lam som tema. I dag serveres den sammen med pasta og en svært rimelig - men passende - spansk rødvin.16. oktober 2005 -
14 Oktober 2005 - 12:31
1. november i Oslo - Italiensk eleganse - nobel middag med Ricasolis prisbelønte viner
Barone Ricasoli er for nordmenn en av de mest kjente vinprodusentene fra Italia. Denne kvelden er det baronen selv som kommer, og du får smake åtte av hans beste viner, både hvite og røde - samt grappa og olivenolje, til en fabelaktig fem-retters meny på14. oktober 2005 -
12 Oktober 2005 - 15:01
Landsutstillinga for ost
Norsk Gardsost arrangerer for tredje gang Landsutstillinga for ost den 14. oktober i Landbruksdepartementets kantine i akersgata i Oslo. Formålet er å vise bredden i norsk småskalaprodusert ost og andre melkeprodukter.12. oktober 2005 -
11 Oktober 2005 - 12:18
31. oktober i Oslo - Lær å smake vin med Toralf Bølgen
Toralf Bølgen er regnet som en av Norges ledende vineksperter. Denne kvelden lærer han deg og viser deg i praksis hvordan smake vin og hvordan lettere gjenkjenne ulike druer og vintyper.11. oktober 2005 -
08 Oktober 2005 - 02:00
Krydderstekt reinsdyrflatbiff med pære og persillerøtter
Det er helg, det er høst, og høytid for lekre viltmiddager. Nok en rett signert mesterkokken Odd Ivar Solvold skal på bordet. Tar du utfordringen?08. oktober 2005 -
05 Oktober 2005 - 17:12
26. oktober i Oslo - Smak alle cognacene til Bache-Gabrielsen
Nå har du en enestående sjanse til å smake samtlige 11 produkter i cognacprodusenten Bache-Gabrielsens portefølje. Den eldste, Hors d'Age, er hele 70 år gammel.05. oktober 2005 -
02 Oktober 2005 - 11:09
17. oktober i Bergen, 18. oktober i Trondheim - Hennessy kommer!
Høstens cognacsmaking i Bergen og Trondheim er rett rundt hjørnet. Nå får cognacelskere celebert besøk av Hennessys Marc Boissonnet.02. oktober 2005