Spis så ofte du orker

Skyll nykålen og skjær den i båter. Pensle kålbåtene med olje.

Legg kålen først på indirekte varme et par minutter og deretter direkte på grillristen.

Skjær tomatene i strimler og dryss over ved servering. Til slutt kan du drysse over finhakkete urter.

Vask og rens alle grønnsakene.

Ta av de største bladene på nykålen og forvell dem i 1-2 minutter. Avkjøl. Disse skal brukes til rullene.

Skjær resten av kålen og de andre grønnsakene i strimler.

Varm opp oljen i en wok eller stekepanne med litt høye kanter og tilsett grønnsakene. Wok dem i 2-3 minutter.

Tilsett presset hvitløk, teriyakisaus og sesamfrø, og bland inn bønnespirer og frisk koriander til slutt.

Legg et par spiseskjeer med wokblandingen på hvert kålblad og pakk inn slik at de får vårrull-fasong.

Kålrullene kan serveres slik de er, f.eks. sammen med resten av woken, eller de kan serveres som tilbehør til middag. De kan også stekes i varm olje på hver side før servering.Tips:

Skjær nykålen i strimler og resten av grønnsakene i tynne skiver (gjerne med "mandolin").

Hell dressingen over salaten rett før servering.

Forvell ertene raskt. Avkjøl.

Finsnitt kålen og vårløken.

Bland alt sammen.

Visp inn olivenolje og tilsett hakket kruspersille til slutt.

Server nykålsalaten sammen med dressingen - enten over salaten eller i en skål for seg.

Lag woksausen først. Bland juice, honning, eddik, hvitløk og potetmel i en kjele og kok opp under omrøring.

Smak til med salt, limesaft og finrevet limeskall. Vask grønnsakene og ferskenen.

Del sukkererter i to og finhakk sjalottløken. Del nykål i båter og fjern den grove stilken. Skjær deretter kålen i strimler.

Del ferskenen i tynne båter og paprikaene i strimler.

Vil du forsøke andre wokretter ligger de her

Her finner du over 600 vegetarretter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

Skyll quinoaen og kok den som anvist på pakken, gjerne i vann tilsatt buljong. Avkjøl og rist kornene fra hverandre f.eks. med en gaffel.

Skyll kål og vårløk og finsnitt dem.

Del granateplet ved å skjære et snitt rundt skallet diagonalt (NB. Bare i skallet). Brekk granateplet i biter og plukk ut kjernene.

Finhakk koriander.

Bland alle ingrediensene sammen, men spar noen granateplekjerner til pynt.

Press limesaft over salaten og litt nykvernet pepper.

Kok tagliatelle som anvist på pakken. Avkjøl. Du kan gjerne bruke en annen pasta.

Skjær nykål i brede strimler og dypp dem i kokende vann. Avkjøl.

Finhakk vårløk og kruspersille.

Bland ingrediensene til dressingen og bland alt sammen til en kremet salat.

Stek grønnsakene raskt på sterk varme i en wokpanne eller i en dyp stekepanne. Rør om hele tiden.

Slå den ferdige woksausen over og bland alt rask sammen i woken.

Kok sukkerlake av vann og sukker. Avkjøl den.

Rens og skjær frukt og grønnsaker i biter, tilsett ingefæren og press det til juice i en juicemaskin.

Smak juicen til med sukkerlake, og hell det i en vid form. Sett formen i fryseren.

Ta formen ut etter en time og skrap løs isen som har dannet seg med en gaffel.

Fortsett å gjøre dette hver halve time til alt har fryst. Bruk gjerne alarm, så du ikke glemmer tiden.

Ved servering: La formen med graniteen stå ca. 20 minutter på kjøkkenbenken før du legger noen skjeer i kalde serveringsglass.

Pynt f.eks. med et mynteblad. Server straks.

Skjær stilksellerien, epler og nykål i biter som passer juicemaskinen din.

Bruk en juicemaskin og press gjennom frukt- og grønnsakbitene.

Fyll et glass med isbiter og hell juicen i glasset. Pynt gjerne som på bildet.

Del kålen i litt store terninger og kok den i vann og salt i ca. 10 minutter til den er mør helt  gjennom.

Smelt smør i en kjele og tilsett melet.

Spe med kokekraft fra kålen og melk, til du får en litt tykk hvit saus. La sausen koke i ca. 5 minutter under omrøring. Smak til med muskat, salt og pepper.

Tilsett den kokte kålen og bland den godt inn i sausen.