Artikler i arkivet

02 Juni 2026 - 15:16

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

02. juni 2026

01 Juni 2026 - 19:42

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

01. juni 2026

01 Juni 2026 - 11:02

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

01. juni 2026

29 Mai 2026 - 13:37

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

29. Mai 2026

29 Mai 2026 - 12:09

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

29. Mai 2026

29 Mai 2026 - 11:42

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

29. Mai 2026

28 Mai 2026 - 14:55

Har du lurt på hva forskjellen mellom hvit og grønn asparges egentlig er, svaret finner du her

Pass på å ta for deg av det grønne og hvite gullet som fyller butikkhyllene i disse dager - årets ferske asparges er her.

28. Mai 2026

28 Mai 2026 - 12:36

Ikoniske viner fra California til en 5-retters meny

Den 14. oktober har du muligheten til å bli bedre kjent med den anerkjente vinprodusenten Sanford, når du får smake på 6 av deres viner til en fantastisk meny.

28. Mai 2026

28 Mai 2026 - 09:57

Michelin-mingel 1. juni i Oslo - bransjen følger utdelingen sammen

Oslo Handelsstands Forening, Bocuse d’Or Norge og Norsk Restaurantforening arrangerer for første gang et event som følger utdelingen av Nordic Michelin Guide 2026

28. Mai 2026

27 Mai 2026 - 12:56

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

27. Mai 2026

26 Mai 2026 - 02:00

Med byggris og avocado blir rekesalaten ekstra mettende

Byggris og avocado er det som skal til for å gjøre en håndfull reker eller andre skalldyr til et fullverdig måltid. Smaker knallgodt gjør det også.

26. Mai 2026

25 Mai 2026 - 11:33

Denne maten blir laget med Miles Davis som improvisasjonskilde

Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.

25. Mai 2026

25 Mai 2026 - 02:10

Se alt du kan lage med rabarbra

Rabarbra duger til mer enn å dyppes i sukker. Her får du mange gode oppskrifter.

25. Mai 2026

24 Mai 2026 - 13:01

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.

24. Mai 2026

23 Mai 2026 - 02:08

I dag får du middagen servert i et kålblad på ekte thaivis

Når nykålen er så sprø og sødmefylt som nå midtsommers, må den brukes for alt den er verdt. I Thailand vet de å utnytte den på flere måter enn her hos oss.

23. Mai 2026

22 Mai 2026 - 10:39

Utforsk pinot noir med Thea Engvik

Den 13. oktober inviteres du til en spennende vinsmaking ledet av Thea Engvik, hvor hun vil lære og la deg utforske 8 stiler av pinot noir.

22. Mai 2026

22 Mai 2026 - 10:21

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer

Ikke fordi den er lett, men fordi den har en saltmineralsk kirsebærkarakter som gjør den veldig fristende å drikke.

22. Mai 2026

22 Mai 2026 - 09:54

Slik har du ikke smakt alvarinho før

Det er ikke bare emballasjen som skiller denne vinen fra alle andre.

22. Mai 2026

22 Mai 2026 - 09:25

Lær mer om champagne

Lær mer om verdens beste musserende viner og smak 9 elegante champagner med vår egen vinekspert Marte Øyen Nordahl

22. Mai 2026

22 Mai 2026 - 08:42

Lær mer om hvitvin

Lær det grunnleggende om hvitvin og smak deg gjennom åtte ulike viner. Dette kurset passer perfekt for nybegynnere, og krever ingen forkunnskaper.

22. Mai 2026

22 Mai 2026 - 02:00

Kullgrillet laks med salsa verde er en super kombinasjon du vil elske

Laks eller annen fisk fra grillen og den klassiske italienske sausen salsa verde er som skapt for hverandre. Her er oppskriften.

22. Mai 2026

21 Mai 2026 - 14:00

Rabarbra gin sour: Slik utnytter du rabarbrastilkene maksimalt

Det er i rabarbraskallet at fargen sitter, og det er derfor strengt forbudt å kaste det. I denne drinken brukes det sirup laget av rabarbraskrell og det gir den en ekstra personlig smak.

21. Mai 2026

20 Mai 2026 - 13:53

Grønn stjerne ut – ny kommer inn

Michelin-guiden fornyer seg ved å inkludere et større perspektiv enn bare gastronomi.

20. Mai 2026

20 Mai 2026 - 02:00

Klippfisk kan også grilles - prøve disse grillspydene

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften med klippfisk, reker og kamskjell neste gang du fyrer opp grillen.

20. Mai 2026

20 Mai 2026 - 02:00

Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det poteter, løk og flesk du skal lage

Poor man's stew - enklere blir det knapt, men like fullt er dette en smak som (nesten) alle liker. Perfekt mandagsmiddag for både studenter, småbarnsfamilier og alle som bare vil ha noe lettvint og godt.

20. Mai 2026

Menu

Logg inn

Artikler i arkivet

ARTIKKELTYPER

TEMA

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

Californiske viner med klar europeisk profil

Har du lurt på hva forskjellen mellom hvit og grønn asparges egentlig er, svaret finner du her

Ikoniske viner fra California til en 5-retters meny

Michelin-mingel 1. juni i Oslo - bransjen følger utdelingen sammen

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Med byggris og avocado blir rekesalaten ekstra mettende

Denne maten blir laget med Miles Davis som improvisasjonskilde

Se alt du kan lage med rabarbra

Gammel leirkrukketradisjon får nytt liv

I dag får du middagen servert i et kålblad på ekte thaivis

Utforsk pinot noir med Thea Engvik

Denne supre greske rødvinen smaker av sommer

Slik har du ikke smakt alvarinho før

Lær mer om champagne

Lær mer om hvitvin

Kullgrillet laks med salsa verde er en super kombinasjon du vil elske

Rabarbra gin sour: Slik utnytter du rabarbrastilkene maksimalt

Grønn stjerne ut – ny kommer inn

Klippfisk kan også grilles - prøve disse grillspydene

Når du ikke vet hva du har lyst på til middag, er det poteter, løk og flesk du skal lage