Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Redaksjonen

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 14 Oktober 2000 - 12:11

    Sausen gjør susen

    Vil du imponere med kokekunstene dine, skal du servere en rett med en velsmakende saus. Her gir vi deg de beste tipsene og rådene for å lykkes. Har du i tillegg litt fantasi er du snart en superkokk med all de gode sausene du får oppskriftene til her.
    14. oktober 2000
  • 13 Oktober 2000 - 19:51

    Unik cognacaften med Apéritif

    Apéritif inviterer til en unik aften i cognacens ånd. Møt kjellermester Jean Philippe Bergier hos Bache-Gabrielsen i Cognac og Toralf Bølgen, Bølgen & Moi, nybakt norgesmester i vinsmaking som også har gjort suksess som cognacblander. Spennende foredrag,
    13. oktober 2000
  • 13 Oktober 2000 - 16:19

    Franskmann vant

    Franske Olivier Poussier er verdens beste sommelier etter innsatsen under VM i Canada tidligere i oktober. Sveits og Paolo Basso tok andreplassen med japanske Hiroshi Ishida på tredje. Vår kandidat og regjerende norgesmester, Toralf Bølgen, havnet på en s
    13. oktober 2000
  • 12 Oktober 2000 - 16:09

    Svenske vant

    Historiens første Nordkalott-mesterskap i kokkekunst ble en suksess. Etter en lang og hektisk dag kunne de tre deltakerne presentere sine bidrag og seieren gikk til kjøkkensjef Stefan Möllergren fra Luleå i Sverige.
    12. oktober 2000
  • Kompleksitet fra Speyside
    11 Oktober 2000 - 15:24

    Kompleksitet fra Speyside

    Foretrekker du et dempet røykpreg på din maltwhisky, kan kanskje 15 år gamle Longmorn bli din nye yndling.
    11. oktober 2000
  • 11 Oktober 2000 - 01:00

    Har du et tips?

    Har du et nytt produkt, et godt produkt, et annerledes produkt, sender du redaksjonen i Apéritif en melding og gjerne et bilde. Alt vil vi gjerne ha elektronisk. Vi som våre lesere jakter på de gode tipsene.
    11. oktober 2000
  • 08 Oktober 2000 - 01:00

    Foran superårgang i Bordeaux?

    - Normalt er jeg ingen superoptimist, men jeg tror vi står foran en helt ekstraordinær årgang i Bordeaux med høyt alkoholinnhold og stor konsentrasjon. Det sa Christian Moueix, administrerende direktør i J-P Moueix, blant annet kjent for å lage Pétrus.
    08. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 20:11

    iJo er sharrewae

    iJo er sharrewae iJo er sharrewae iJo er sharrewae
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 14:00

    Stjerne i øyekroken

    Etter utallige år i Stavangers første gourmetrestaurant, sa Jan Ekornes takk for seg. Inn kom Kjetil Skaret og André Velickovic. De har ambisiøse mål for restauranten, og serverer gjerne sjømat med råvarer fra lokale leverandører.
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 01:00

    Norsk cognacdesign

    Fredrikstad-jenta Frøydis Solberg som er designstudent ved Statens Håndverk - og Kunstindustriskole stakk av med seieren da importøren av Louis Royer Cognac, Ivar Larsen i IBS inviterte studenter ved skolen til å gi cognacen ny design før lansering på det
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 01:00

    Siciliansk bitter

    På ekte italiensk vis bør du ta en bitter etter maten. Og det kan trenges etter de store måltidene du får servert på de breddegrader
    07. oktober 2000
  • 07 Oktober 2000 - 01:00

    Simers best

    Simers Taffel mottok den nye akevittpris som ble delt ut for første gang i år under det årlige evenementet International Wine and Spirit Competition, verdens største og mest betydningsfulle i sitt slag.
    07. oktober 2000
  • 30 September 2000 - 22:00

    Oslo-mann vant fantastisk tur til Irland

    Oslo-mannen Lars Martin Haavik ble den heldige vinner av en tur for 2 personer til gourmetfestivalen i Kinsale. Han starter i ny jobb dagen etter hjemkomsten den 15. oktober, så denne turen var en gladmelding for Lars - og ikke minst var den perfekt timet
    30. september 2000
  • 30 September 2000 - 13:42

    Nordmannen penest

    Den norske deltakeren i VM i østersåpning, Espen Nytvedt fra Kastanjen i Oslo kom på en åttende plass under mesterskapet som hadde finale den 24. september i Galway, Irland. Men nordmannen skåret mest når det gjaldt å åpne og arrangere østersen på den mes
    30. september 2000
  • 28 September 2000 - 00:57

    Frisk høstvin

    Denne uken nyter vi en høstlig vin ikke av det mørke fyldige slaget beregnet på regntunge senhøstkvelder, men av den typen som viser sesongens lyse sider og gjør et hvert måltid til en fest. For eksempel når det står en lammegryte på bordet.
    28. september 2000
  • 24 September 2000 - 22:54

    NYHET Titanbelagt Wokpanne

    Endelig i Norge! Profesjonell titanbelagt wokpanne med Tepura grillrist. Introduksjonspris NÅ Kr. 990,- Veil pris: 1240,-
    24. september 2000
  • 23 September 2000 - 14:01

    Gode budsjettviner

    Spanske hvitviner er ikke det du først tenker på når du skal fylle vinkartet, men denne testen demonstrerer til fulle at landet er kapabel til å lage gode viner i alle prisklasser. Testens vinner, Agramont Viura Chardonnay 1997 fra regionen Navarra, skåre
    23. september 2000
  • 23 September 2000 - 00:16

    Apéritifs store Kokebok

    23. september 2000
  • 22 September 2000 - 23:55

    Apéritifs Bartender

    22. september 2000
  • 21 September 2000 - 21:40

    Aperitif inviterer til mat- og vinseminarer

    Apéritif inviterer i samarbeid med Rune Pal på Klosteret Restaurant til helaftener hvor nytelse og lærdom står i høysetet. Hver seminaraften har sitt tema og starter med foredrag og vinsmaking. Fortsettelsen er en omfattende meny med ytterligere viner. I
    21. september 2000
  • 21 September 2000 - 12:53

    Lam er nam

    Nå er lammekjøtt på sitt beste og fårikålsesongen i full gang. Enten du velger tradisjonsmat som lammestek, eller utenlandsinspirerte retter med kraftige kryddersmaker finner du inspirasjon her. Og selvfølgelig tips til hva som smaker godt av flytende fød
    21. september 2000
  • 18 September 2000 - 01:00

    Slik lykkes du som kaffebareier

    Når kaffebarene skvetter opp som sopp etter regn, er dette på langt nær verken et særnorsk fenomen - eller ektefødte barn av vår tid. Kaffebarkulturen er faktisk et halvt årtusen gammel. Men de som skal overleve må tilfredsstille dagens kravstore kaffegje
    18. september 2000
  • 18 September 2000 - 01:00

    Sensuell finale med kaffe

    Gi gjestene det de fortjener. En sensuell og aromatisk avrunding av måltidet. Det koster bare litt mer omtanke. Her lærer du hvordan du skal gå frem.
    18. september 2000
  • 18 September 2000 - 01:00

    Slik serverer du vin

    Det syndes ofte mot lærebokens regler for servering av vin. Her er et lite repetisjonskurs.
    18. september 2000
  • 18 September 2000 - 01:00

    Mer øl på kartet

    Øl fortjener en større plass i drikkekartet på lik linje med vin. Først og fremst fordi øl ikke er noe mindreverdig alternativ til vin som følge til maten. Men tvert imot et selvstendig valg som kan berike måltidet. Her får du idéer til hvordan ølmenyen k
    18. september 2000